){kind=small}
Pošírovaná hruška s mascarpone a ořechy v karamelu (z Prostřeno)
Toto je delikátní dezert, který spojuje jemnost ovoce s krémovým mascarpone a křupavými karamelizovanými ořechy. Pošírování hrušek v aromatickém nálevu dodává ovoci neodolatelnou chuť, kterou krém a sladké, křupavé ořechy dokonale doplňují.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 12 190 kJ / 2 914 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 24,13 g |
| Tuky | 166,81 g |
| Vláknina | 20,20 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Sodík | 218 mg |
| Sůl | 0,17 g |
| Sacharidy | 318,83 g |
Postup přípravy
Krok 1: Rozkrojíme hrušky, neloupeme, jen vybereme jadřinec a vložíme do hrnce. Přilejeme 2 hrnky pomerančového džusu, přidáme koření a vaříme tak, aby nebyly ani tvrdé, ale ani úplně měkké.
Krok 2: Potom hrušky vyndáme stranou, přidáme do džusu hrnek cukru a redukujeme vařením na sirup. Potom vyndáme z hrnce koření.
Krok 3: Během redukování na sirup připravíme ořechy v karamelu. Do menšího rendlíku dáme půl hrnku vody a zasypeme cukrem, uděláme karamel, do kterého pak dáme lískové ořechy, hezky je v tom obalíme a vyndáme stranou.
Krok 4: Než vznikne karamel, ušleháme mascarpone s citronovou kůrou a dvěma lžícemi cukru. Šleháme, dokud nemáme hladký krém.
Krok 5: Na talířek nastříkáme mascarpone, na něj položíme hrušku a posypeme ořechy. Ozdobíme redukovanou šťávou.
Zveřejněno 10. 5. 2022
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pošírovaná hruška s mascarpone a ořechy v karamelu (z Prostřeno)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/GyPr
Moje poznámka
Pošírovaná hruška s mascarpone a ořechy v karamelu (z Prostřeno)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/GyPr
Nejnovější recepty
Vepřová kýta po myslivecku
Přidáno před 1 hodinou
Bratislavská kotleta
Přidáno před 2 hodinami
Ovocné knedlíky s omáčkou
Přidáno před 5 hodinami
Cuketovo-čokoládový chlebíček
Přidáno před 5 hodinami
Panna cotta s kiwi omáčkou
Přidáno před 6 hodinami
Luxusní ‚‚buřtgulášek‘‘
Přidáno před 18 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuskus s červenou čočkou a rajčaty
Zukolka před 55 minutami
Blesková pizza z jogurtu (kefíru)
Fitulka před 2 hodinami
Cuketové palačinky s rajčatovým sugem a sýrem
Fitulka před 2 hodinami
Zapečené krůtí řízky s cuketou
Jabitek před 2 hodinami
Pečená hovězí žebra se zeleninou, vínem a pivem
ZboSy před 3 hodinami
Hovězí na paprice a sušených houbách
ZboSy před 3 hodinami
Krůtí svíčková
cadell před 12 hodinami
Domácí chléb se sušeným droždím
bulterier před 14 hodinami
Dušené vepřové kousky se šťávou a hráškem
Slavista62 před 15 hodinami
Suroviny:
hruška,
pomeranče,
mascarpone,
ořechy lískové,
kůra citronová,
koření hřebíček,
skořice celá,
badyán,
cukr
Komentáře (2)