Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pošírovaná hruška s mascarpone a ořechy v karamelu (z Prostřeno)

Name: Pošírovaná hruška s mascarpone a ořechy v karamelu (z Prostřeno)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 hrušky; 2 hrnky pomerančového džusu; mascarpone; lískové ořechy; citronová kůra; hřebíček; celá skořice; badyán; 1 hrnek cukru

Muflonek

1 názor

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

10. 5. 2022 01:25

Pošírovaná hruška s mascarpone a ořechy v karamelu (z Prostřeno), Pošírovaná hruška s mascarpone a ořechy v karamelu. Zdroj: Se souhlasem TV Prima — Pošírovaná hruška s mascarpone a ořechy v karamelu. Zdroj: Se souhlasem TV Prima

3 3 hrušky

2 hrnky 2 hrnky pomerančového džusu

mascarpone

lískové ořechy

citronová kůra

hřebíček

celá skořice

badyán

1 hrnek 1 hrnek cukru

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 107 kJ / 1 221 kcal
Bílkoviny	1,63 g
Tuky	0,98 g
Vláknina	11,70 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	295,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rozkrojíme hrušky, vybereme jádra a vložíme do hrnce. Přilejeme 2 hrnky pomerančového džusu, přidáme koření a vaříme tak, aby nebyly ani tvrdé, ale ani úplně měkké.
Vyndáme hrušky stranou a přidáme do džusu hrnek cukru, poté redukujeme na sirup. Potom vyndáme z hrnce koření.
Během redukování na sirup připravíme ořechy v karamelu. Do menšího rendlíku dáme půl hrnku vody a zasypeme cukrem, uděláme karamel, do kterého pak dáme lískové ořechy, hezky je v tom obalíme a vyndáme stranou.
Jak vyčistit nádobí od karamelu
Než vznikne karamel, ušleháme mascarpone s citronovou kůrou a dvěma lžícemi cukru. Šleháme, dokud nemáme hladký krém.
Čím nahradit mascarpone? Vyberte si z několika možností
Na talíř nastříkáme mascarpone, na něj položíme hrušku a posypeme ořechy. Ozdobíme redukovanou šťávou.