Králičí soté s olivami, hořčicí a tymiánem podle Karolíny

Name: Králičí soté s olivami, hořčicí a tymiánem podle Karolíny
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g králičího masa (hřbet); 4 šalotky; 4 stroužky česneku; 3 lžíce olivového oleje; sůl; čerstvě mletý pepř; 2 lžíce francouzské hořčice; 200 ml bílého suchého vína; několik snítek tymiánu; 20 oliv; 5 sušených rajčat v oleji; 4 lžíce smetany ke šlehání

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Králičí soté s olivami, hořčicí a tymiánem podle Karolíny, Králičí soté s olivami, hořčicí a tymiánem podle Karolíny — Králičí soté s olivami, hořčicí a tymiánem podle Karolíny

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 244 kJ / 1 253 kcal
Bílkoviny	91,78 g
Tuky	73,86 g
Vláknina	5,12 g
Cholesterol	308 mg
Sodík	946 mg
Sůl	2,38 g
Sacharidy	22,87 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na nudličky. Šalotky a česnek oloupeme. Šalotky rozpůlíme a nakrájíme na tenké klínky. Stroužky česneku nakrájíme na plátky. Krok 2: V hluboké pánvi nebo kastrolu rozpálíme olivový olej, ale pozor, aby se z něj nezačalo kouřit. Vsypeme maso a na prudkém plameni ho za občasného míchání osmahneme ze všech stran. Trochu zmírníme plamen, osolíme a opepříme, přidáme klínky šalotky a plátky česneku. Opečeme je doměkka, dosklovita. Krok 3: Vmícháme hořčici a ještě chvíli opékáme a mícháme. Obsah pánve zalijeme vínem a odmícháme ode dna všechny přípečky. Přidáme tymián a směs přivedeme k varu. Ztlumíme plamen a necháme zvolna probublávat asi 10 minut. Krok 4: Pak přidáme olivy, okapaná a nakrájená sušená rajčata a promícháme. Dusíme ještě 10 minut a nakonec vmícháme smetanu. Prohřejeme a odstavíme z ohně. Krok 5: Podáváme s těstovinami.

Maso nakrájíme na nudličky. Šalotky a česnek oloupeme. Šalotky rozpůlíme a nakrájíme na tenké klínky. Stroužky česneku nakrájíme na plátky.
Porcování králíka krok za krokem. Nejlepší recepty z králičího masa
V hluboké pánvi nebo kastrolu rozpálíme olivový olej, ale pozor, aby se z něj nezačalo kouřit. Vsypeme maso a na prudkém plameni ho za občasného míchání osmahneme ze všech stran. Trochu zmírníme plamen, osolíme a opepříme, přidáme klínky šalotky a plátky česneku. Opečeme je doměkka, dosklovita.
Vmícháme hořčici a ještě chvíli opékáme a mícháme. Obsah pánve zalijeme vínem a odmícháme ode dna všechny přípečky. Přidáme tymián a směs přivedeme k varu. Ztlumíme plamen a necháme zvolna probublávat asi 10 minut.
Pak přidáme olivy, okapaná a nakrájená sušená rajčata a promícháme. Dusíme ještě 10 minut a nakonec vmícháme smetanu. Prohřejeme a odstavíme z ohně.
Podáváme s těstovinami.