Králičí stehna s dijonskou hořčicí

Name: Králičí stehna s dijonskou hořčicí
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 králičí stehna; 150 g anglické slaniny; trocha oleje; 1 kousek másla; 1 mrkev; 1 petržel; 1 kousek celeru; 1 cibule; 1 stroužek česneku; 200 ml suchého bílého vína; sůl; mletý pepř; 1 snítka čerstvého rozmarýnu; vývar podle potřeby; Na jíšku:; 50 g másla; 50 g hladké mouky; Dále:; 2 lžíce dijonské hořčice; 200 ml smetany ke šlehání

Králík má výborné jemné maso. Prošpikováním sice stoupne jeho energetická hodnota, ale zato získá pokrm chuť a bude mít zachovanou šťavnatost. Jemná smetanová omáčka s dijonskou hořčicí a vhodná příloha dotvoří skvělé jídlo.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Středně náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 45 min

85 min (40 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 626 kJ / 2 779 kcal
Bílkoviny	20,73 g
Tuky	254,80 g
Vláknina	9,33 g
Cholesterol	496 mg
Sodík	3,24 g
Sůl	8,10 g
Sacharidy	66,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Stehna prošpikujeme kouskem slaniny, osolíme a opepříme. Zprudka dozlatova opečeme na oleji s máslem. Krok 2: Stehna vyjmeme, do výpeku dáme nakrájenou cibuli, slaninu a nasekaný česnek. Když je zelenina opečená, podlijeme vínem, výpek odvaříme. Krok 3: Vrátíme stehna na základ, přidáme rozmarýn, zalijeme vývarem a dusíme doměkka. Krok 4: Měkká stehna vyjmeme, omáčku přecedíme, zahustíme jíškou z másla a mouky. Provaříme minimálně 15 minut, přidáme hořčici a zjemníme smetanou. Podle potřeby ještě dochutíme.

Stehna prošpikujeme kouskem slaniny, osolíme a opepříme. Zprudka dozlatova opečeme na oleji s máslem.
Jak špikovat králíka
Stehna vyjmeme, do výpeku dáme nakrájenou cibuli, slaninu a nasekaný česnek. Když je zelenina opečená, podlijeme vínem, výpek odvaříme.
Vrátíme stehna na základ, přidáme rozmarýn, zalijeme vývarem a dusíme doměkka.
Měkká stehna vyjmeme, omáčku přecedíme, zahustíme jíškou z másla a mouky. Provaříme minimálně 15 minut, přidáme hořčici a zjemníme smetanou. Podle potřeby ještě dochutíme.

TIP: Jak porcovat a upravovat králíka

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 3. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Králičí stehna s dijonskou hořčicí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DkQB6

Dijonské králičí řízečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Kroupovka 30 min

Králičí stehna na medu a hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 120 min

Králičí stehna na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pipre

Vepřové na hříbkách s dijonskou hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

BILKOVAI 60 min

Roštěná marinovaná v dijonské hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jan.alois 20 min

Vepřové řízky s dijonskou hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Zobrazit více

Mražený krém z cottage a banánů

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 20 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 35 min

Vepřové maso na smetaně s karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 180 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 180 min

Kuřecí řízek ze stehen a bramborový salát s jablkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 80 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 50 min

Zobrazit více

Jiné maso
Králičí maso

Oběd
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Náročné recepty
Dušení
Restování
Pečení

Moje poznámka

Králičí stehna s dijonskou hořčicí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DkQB6

Náhodný recept

Krkovice "The black beer"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

papa1649 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Krůtí segedínský guláš podle Miroslava Etzlera

Přidáno před 5 hodinami

Krupicové noky s rebarborovou omáčkou Videorecept

Krupicové noky s rebarborovou omáčkou

Přidáno před 5 hodinami

Rychlý jarní salát

Přidáno před 5 hodinami

Salát s hráškem a slaninou

Přidáno před 6 hodinami

Jogurťák

Přidáno před 6 hodinami

Tvarohová pizza z horkovzdušné fritézy Videorecept

Tvarohová pizza z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Anna Kocikova 12. 3. 2024 19:29

Marie Svarcova 12. 3. 2024 08:31

moc pěkný recept i foto. Trošičku závidím ten domácí chov , chybí mi to i když vím kolik to je práce.

RubyRom 11. 3. 2024 20:26

zuzi777a: Moc děkuji, ano šmakovalo nám a hlavně máme domácí králíky

zuzi777a 11. 3. 2024 20:08

Krásná práce! Ten musel šmakovat.

RubyRom přidala novou fotografii! 11. 3. 2024 16:00

Přečtěte si

Upeč, vyfoť, vyhraj! Fotosoutěž s kalendářem Toprecepty.cz na rok 2026 zná své první výherce

Jak připravit krémovou okurkovou omáčkou s koprem: Díky dvěma radám ji uvaříte vždy perfektně

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak bezpečně připravit rané brambory: Při vaření si dejte velký pozor na jejich barvu

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Jak upéct králíka na cibuli. Vyzkoušejte klasiku našich babiček Hodnocení 59×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hovězí maso na víně s kořenovou zeleninou Videorecept

Hovězí maso na víně s kořenovou zeleninou

anniette před 1 hodinou

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky Videorecept

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky

anniette před 1 hodinou

Tyčinky z jogurtu

anniette před 1 hodinou

Zadělávané kuře ve zlaté omáčce

Sahula před 2 hodinami

Zadělávaný květák s brambory a koprem

Sahula před 2 hodinami

Borůvkový koláč s tvarohem Videorecept

Borůvkový koláč s tvarohem

Petrunella před 4 hodinami

Brokolicový krém Videorecept

Brokolicový krém

Mihalka12 před 4 hodinami

Polévka z mrkve a červené čočky

Chris146 před 4 hodinami

Pórková polévka bez lepku, mléka a vajec

Michala19.4.2026 před 4 hodinami

Sója s rajčaty

[email protected] před 5 hodinami

Suroviny:
stehno králičí, slanina anglická, olej, máslo, mrkev, petržel, celer, cibule, česnek, víno bílé suché, sůl, pepř mletý, rozmarýn čerstvý, vývar masový, máslo, mouka hladká, hořčice dijonská, smetana ke šlehání

Naposledy jste si prohlédli

Pohankové palačinky s tykvovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja

Hovězí kapsa v zeleninové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 60 min

Ovocný koláč na ruský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

srettka 30 min

Krůtí maso s pórkem a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 20 min

Pomazánka ze sýra Brie se sušenými rajčátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 10 min

Králičí stehna s dijonskou hořčicí

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno