Fusilli těstoviny s tofu

Name: Fusilli těstoviny s tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 500 g těstovin fusilli; 2 balení bylinkového tofu; 250 ml kokosového mléka Alpro; 1 velká červená paprika; 1 střední rajče; libeček; majoránka; mletý koriandr; sůl; italské koření; 3-4 lžíce oleje; 2 dl vody

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Lenka Škulinová

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 986 kJ / 2 626 kcal
Bílkoviny	65,74 g
Tuky	83,47 g
Vláknina	18,06 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	73 mg
Sůl	0,13 g
Sacharidy	393,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Tofu si dáme do mrazáku alespoň na hodinku, aby se nám lépe krájelo. Poté ho vysušíme pomocí kuchyňských utěrek, nakrájíme na tenké plátky (asi 1 cm tlusté). Krok 2: Mezi mražením tofu si nakrájíme na kostky rajčata a papriku a uvaříme těstoviny dle návodu. Krok 3: Na polovině oleje si jemně osmažíme nakrájenou zeleninu, přilijeme vodu a necháme chvíli (ne moc dlouho, aby se zelenina zcela nerozvařila, jen zvláčněla) pod pokličkou dusit. Vznikne nám jemná omáčka, do které přidáme, všechny bylinky, Alpro a ještě cca 2 minuty povaříme. Krok 4: Na zbylém oleji osmahneme plátky tofu dozlatova a poté nakrájíme na menší kostičky, přidáme k zeleninové omáčce a důsledně promícháme. Krok 5: Nakonec vše smícháme s připravenými těstovinami a necháme chvíli stále teplé uležet, aby se promíchaly všechny chutě. Je možné třeba ještě posypat strouhaným sýrem dle vlastního výběru.

Tofu si dáme do mrazáku alespoň na hodinku, aby se nám lépe krájelo. Poté ho vysušíme pomocí kuchyňských utěrek, nakrájíme na tenké plátky (asi 1 cm tlusté).
Mezi mražením tofu si nakrájíme na kostky rajčata a papriku a uvaříme těstoviny dle návodu.

Jak správně uvařit těstoviny
Na polovině oleje si jemně osmažíme nakrájenou zeleninu, přilijeme vodu a necháme chvíli (ne moc dlouho, aby se zelenina zcela nerozvařila, jen zvláčněla) pod pokličkou dusit. Vznikne nám jemná omáčka, do které přidáme, všechny bylinky, Alpro a ještě cca 2 minuty povaříme.
Na zbylém oleji osmahneme plátky tofu dozlatova a poté nakrájíme na menší kostičky, přidáme k zeleninové omáčce a důsledně promícháme.
Nakonec vše smícháme s připravenými těstovinami a necháme chvíli stále teplé uležet, aby se promíchaly všechny chutě. Je možné třeba ještě posypat strouhaným sýrem dle vlastního výběru.