Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Myslivecký guláš z králíka

Name: Myslivecký guláš z králíka
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g králičího masa; 2 cibule; 150 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel); sladká mletá paprika; 2 stroužky česneku; 4 dl vývaru z kostí králíka; 2 lžíce hladké mouky; 1 dl červeného vína; 150 g hub; 1,5 lžíce sádla; sůl; jalovec; kmín; 10 cherry rajčat; Vývar:; králičí kosti; 1 l vody; sůl; 3 kuličky pepře; 3 kuličky nového koření; 2 bobkové listy; 1 cibule

RubyRom

2 názory

Doba přípravy 165 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 120 min

165 min (45 min příprava + 120 min tepelná úprava)

11. 11. 2022 14:31

Myslivecký guláš z králíka, Myslivecký guláš z králíka — Myslivecký guláš z králíka

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 483 kJ / 1 071 kcal
Bílkoviny	100,63 g
Tuky	30,84 g
Vláknina	40,51 g
Cholesterol	228 mg
Sodík	374 mg
Sůl	0,78 g
Sacharidy	66,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Části králíka vykostíme a nakrájíme na kostičky, osolíme a promícháme, uložíme do lednice přes noc.
Zatím z kostí uvaříme vývar, do kterého přidáme sůl, cibuli, bobkový list, nové koření, celý pepř. Vaříme pozvolna aspoň 2 hodiny, i déle.
Na 1 lžíci sádla osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme maso a orestujeme, pak přidáme mletou papriku, polovinu vývaru, kmín, jalovec a rozetřený česnek.
Dusíme doměkka. Maso vyjmeme a výpek vysmahneme na tuk, přidáme mouku, dobře promícháme, nakrájenou zeleninu a zalijeme vínem a vývarem, povaříme a ke konci ještě vložíme rozkrojená rajčátka na půlky. Ještě krátce povaříme.
Zvlášť podusíme houby na sádle.
Do omáčky přidáme podušené houby a maso a prohřejeme.
TIP Porcování králíka krok za krokem. Nejlepší recepty z králičího masa