Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pečený vepřový bůček

Pomalu upečený bůček nemusí přijít na stůl jen horký. Po vychlazení a ztuhnutí se snadno krájí na tenké plátky, které vyniknou s hořčicí, cibulí a čerstvým chlebem. Při pečení navíc získá lákavě křupavou kůži.

Hodnocení receptu je 4,7 (40×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

tejaja tejaja

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 105 min + doba chladnutí a tuhnutí v lednici

120 min (15 min příprava + 105 min tepelná úprava, + doba chladnutí a tuhnutí v lednici)

Pečený vepřový bůček
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 31

Suroviny pro 1 dávka

cca 5 porcí

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Bůček omyjeme a osušíme. Kůži ostrým nožem nařežeme do kříže. Krok 2: Troubu předehřejeme na 170–180 °C. Krok 3: Bůček ze všech stran osolíme a položíme do pekáče nařezanou kůží nahoru. Povrch posypeme kmínem a do pekáče přilijeme trochu vody. Krok 4: Bůček vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 45 minut. Poté ho obrátíme kůží dolů, znovu posypeme kmínem a pečeme dalších 30 minut. Krok 5: Teplotu snížíme na 160 °C, bůček znovu obrátíme kůží nahoru a pečeme dalších 30 minut. Během pečení maso průběžně přeléváme výpekem a podle potřeby přiléváme trochu vody. Krok 6: Na posledních 10 minut zvýšíme teplotu na 180–200 °C a kůži dopečeme dokřupava a dozlatova. Krok 7: Upečený bůček vyjmeme z trouby a necháme dobře vychladnout. Poté ho uložíme do lednice a necháme důkladně vychladit a ztuhnout, aby se dal snadno krájet na tenké plátky. Krok 8: Vychlazený bůček nakrájíme na tenké plátky. Podáváme zastudena s hořčicí, cibulí, nakládanou zeleninou a chlebem. Hodí se také na studené obložené mísy.

TIP: Jak upéct šťavnatý vepřový bůček

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 8. 2009

Poznámka autorky tejaja

Pečený bůček je výborný na studené mísy. Vypečenou šťávu z něj slijeme do hrnku a necháme ztuhnout v lednici. Je výborná jako pomazánka na chléb.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (40 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (142× přidáno)

Označit jako uvařené (33× uvařeno)

Přidat komentář (31 komentářů)

Ohodnotit recept (40 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pečený vepřový bůček

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xvyq

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pečený vepřový bůček

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xvyq

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (31)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

jliv22 15. 2. 2026 14:05

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborný bůček. Ze zbytku skvělá pomazánka.

Pečený vepřový bůček

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 16. 2. 2025 20:51

Pečený vepřový bůček

Gregusa Gregusa 8. 2. 2024 12:48
Jé,:-O náhodou jsem kápl na tento rcept a koukám, že je velice podobný jak bůček pekla Magdalena Dobromila Retigová ve své kuchařce z roku 1881, ona však tehdy bůček popisovala jako část masa okolo ledviny.
Recept jsem uveřejnil v komentářích k mé úpravě pečeného bůčku a můžete porovnat, že je téměř totožný.:-K Jo, v jednoduchosti je někdy krása.:-K<3

radekhk radekhk 17. 12. 2023 17:34
Dělám naprosto stejně, jen dávám dospod dvě tři cibule nahrubo a palici česneku

radekhk radekhk přidal novou fotografii! 17. 12. 2023 16:35

Pečený vepřový bůček, pečený bůček

tejaja tejaja 27. 7. 2022 13:55
taddy1: Ďakujem. :-K Takto jednoducho sme kedysi doma piekli bôčik, je fakt dobrý. Teraz som už od bôčika ďaleko. ;-)

taddy1 taddy1 27. 7. 2022 12:26
Jak už je tu napsáno, v jednoduchosti je krása. Chci si pochutnat na pečeném bůčku a tento jednoduchý recept je pro tuhle chuť ideální. Často se také snažím kombinovat s dalšími surovinami a kořením, ale tady by to bylo ke škodě. Posílám bodík.

Albert 3. 9. 2015 19:04
Eva:Ano Eva ma pravdu toto opravdu neni zadny kulinarsky vykon ale je to dobre:-p:-p:-p:-p:-p:-p

tejaja tejaja 20. 7. 2014 16:39
Frantiska: Ďakujem ;-):-8

Frantiska Frantiska 20. 7. 2014 13:27
po par letech jsem varila bucek a tento recept je dokonaly .)

Pavel 17. 4. 2013 07:57
ja dělam buček tak že,nasolim načesnekuji a dam do ledničky aspon na 4+5 dni pěkně uležet ,teprve pak peču
vysledek to si mužete domyslet !! .....:yes::-*

tejaja tejaja 26. 9. 2012 18:20
dexulka: Ďakujem za fotečku, je pekná :yes::-8

savlinka savlinka 26. 9. 2012 17:11
TERI úplně tady slintám:-)):yes::yes::yes::yes:vypadá to úžasně:yes::yes::yes::yes:

dexulka 26. 9. 2012 13:32
V jednoduchosti je krása ;-) Přidala jsem pod maso cibuli a česnek a byla to lahoda :-p Posílám bod i foto :-8

dexulka přidala novou fotografii! 26. 9. 2012 13:31

Pečený vepřový bůček

petrzelka 9. 10. 2011 10:30
Dnes jsem takto pekla bůček k obědu,přidala jsem akorát česnek a moc jsme si pochutnali:yes:

Marketa087 Marketa087 29. 5. 2011 19:24
dekuji,skvele,nevedela jsem si rady.ale je vyborny,hlavne ten vypek :-K

Robo 10. 5. 2010 15:16
Děkuji za recept, jsem začátečník, a moc se mi hodil;-)

petra 1. 5. 2010 16:45
vypada to super:yes::yes::yes: ja mam asi blbou troubu:-D:-D:-D nikdy nemam takovou krasnou barvičku:-(;-(;-(:-(

Sodovka Sodovka 17. 8. 2009 22:09
Pečený bůček je dobrý, když ho pořádně počesnekujeme rozmačkaným česnekem. V půlce pečení přidávám i nakrájenou cibuli. Štáva získá lepší chuť.:-p A kůži nařezávám až v půlce pečení. Když bůček otočím, tak až tehdy kůži naříznu na čtverečky. A nevím proč se někdo čertí na Evu. Napsala jenom svůj názor, jak to vidí a cítí ona.

suzanna 14. 8. 2009 09:35
Myslim, ze je dobre, ze tady tenhle receptik je. Vzpominam si, ze kdyz jsem poprve pekla bucek, tak jsem vubec netusila jak na to. Nikdy jsem to nejedla (nesnasim to bile "trepave"), tak jsem nevedela, jake koreni pridat, jak to spravne pect, atd. Tak jsem cela nestastna volala mamce, at mi poradi. Ta se mi smala, ze na tom nic neni. Ted se smeju i ja, ale verim, ze zacatecnicim to urcite hodne pomuze. Takze Tejajo:yes:

spagetka spagetka 13. 8. 2009 15:35
Recept je vynikající a patří do základu každé pořádné kuchyně. Že se tu do teď nevyskytoval je ale přehlédnutí ostatních kuchařů (včetně mě,)kteří jej sem mohli už dávno dát. Nechápu k čemu tedy nicneříkající debata (že by závist, že někdo byl rychlejší?) k takové dobrotě jako je dokřupava upečený "odporně" dobrý bůček ;-):yes:

tejaja tejaja 13. 8. 2009 15:31
Pani Evička, na vašu zlobu voči mne nebudem reagovať. Pretože u nás sa vraví : Kto chce psa biť, palicu si nájde. Ak máte nejaký problém, vystúpte z anonymity. ;-)

mirca75 mirca75 13. 8. 2009 14:48
Tejaja:-)taky dělám(manžel ho miluje:-p:-p),jen přidáváme na osminky krájenou cibuli a na plátky česnek.Všeho dosti a přesto přiměřeně;-).A ten výpek pak:-*:-p.No mňamka.
Evo.I "jen" upečené maso je recept!A jestli ho sem dala Tejaja:-) nebo někdo jiný,to na tom nic neubírá.A nějak jsem si nevšimla že by se Tejaja:-)pasovala do role jakéhosi pánaboha.Recepty má fajn a tak nevidím důvod k rýpání.Jestli máš proti Terezce nějaké osobní připomínky, zajdi na pokec a můžeme to řešit tam;-).

Eva 13. 8. 2009 12:51
Ano pane Václave, nikdo se kuchařem nerodí.Ale p. tejaja, která každému radí jak tady, tak hlavně na receptech.cz by mohla dávat recepty na jiné úrovni že?
Ona ale nikdy nepřijme kritiku. Pasovala se do role kuchařského pánaboha a některé kuchařky, aby jí udělaly radost jí dávají body i za blbosti.:no::-((

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 13. 8. 2009 12:41
Evo/neregistrovaná/. To už tady bylo několikrát. Debata co je a co není recept. Možná,-snad ? Ale když otevřeš téměř jakoukoliv kuchařku tak tam najdeš "OBSAH receptů". Schválně jsem sáhnul za sebe a vzal prvou kuchařku do ruky "MODERNÍ POMAZÁNKY pro každou příležitost", otevřel a čtu : Ve studené kuchyni zaujímají pomazánky jedno znejpřednějších míst ...... ble ble ble ...Seznáíme vás s mnoha recepty výroby až po úpravu. Čtu dál: RECEPTY na OCHUCENÉ MÁSLO. 1 recept. Sardelové máslo: Máslo smícháme se sardelovou pastou. 2 recept. Hořčicové máslo: máslo smícháme s hořčicí. 3 recept. Rokforové máslo: máslo smícháme s rokforem ( můžeme nahradit Nivou) atd. Tak bych mohl pokračovat dál a nebo vzít jinou kuchařku. Všude jsou recepty složité( které málokdo v běžné domácnosti vaří) a méně složité, nebo naprosto prosté. Třeba vaření , nebo smažení vajíček apod. Někdy nám tady nejde ani tak o recept jako originální a ne vždy vyjímečnej (i když ho rádi taky přijmeme), ale někdy o pouhé připomenutí. A možná pro úplně začínající kuchaře/ky prospěšné kteří i takový jednoduchý recept rádi přivítají. Je třeba vidět, že nikdo se kuchařem nenarodil a vše se musí učit, jako třeba plavat, bruslit, nebo jezdit autem. Od jednoduchého k složitějšímu, až třeba z něj bde MISTR nad MISTRY.Václav

Eva 13. 8. 2009 12:03
Je to prostě upečené maso, nic jiného. To není žádný recept. :-((:no:

tejaja tejaja 13. 8. 2009 12:00
Vašku, to si napísal veľmi krásne, niet k tomu čo dodať:yes::-D:-D

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 13. 8. 2009 11:36
Tak Terezko. ŽENA DOSTALA TAKOVOU KRÁSNOU ŠPIC BŮČKU. Tak na nadívání jako kapsu. Ale byla opravdu veliká až moc pro nás dva, tak jsem ji o polovic zkrátil. ŠPIC NA NADITÍ a druhý kus upekli tak jako ty. V chladničce byla od neděle a včera nastudeno. Nejdřív namazat chlebík z DP stydlím výpekem a k tomu z prkýnka STUDĚNÝ BŮČEK s čerstvo modrou cibulí(škoda že u nás nemají bílou jako v Itálii),kyselou okurkou, pěkně připepřit (a chilli), aby jsme si na tu dobrotu vzpoměli i druhý den na WC. Prima. +bodík

JanaDorazinova JanaDorazinova 13. 8. 2009 10:40
Jéééžiš, proč já to mám tak ráda a neměla bych?:yes:

Načíst další komentáře (1)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pečený bůček, vepřový bůček, vepřový bůček recepty, buček pečený, pečený buček top recept, recept na peceny bucek, správné pečení bůčku, pomalu peceny bucek, pečeny buček recept, jak správně upéct bůček, jak upect bucek, bůček, peceni bucku, recepty z vepřového bůčku, pečený vepřový bok, pečení vepřového bůčku, buček recept, vepřovy buček recept, recepty pečeny buček, recept na veprovy bucek

Suroviny:
bůček vepřový, kmín celý, sůl

Přidat fotografie receptu

]