Vepřová krkovice dušená v pikantní omáčce

Name: Vepřová krkovice dušená v pikantní omáčce
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřové krkovice; sůl; 2 lžíce oleje; 2 střední cibule; 1 bobkový list; 4 kuličky nového koření; 0,5 lžíce celého barevného pepře; 1 snítka rozmarýnu; 3 stroužky česneku; 2-3 lžíce plnotučné hořčice; 1 lžíce hladké mouky; 1 l hovězího vývaru; 0,5 lžičky drceného kmínu

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Vepřová krkovice dušená v pikantní omáčce

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 004 kJ / 1 674 kcal
Bílkoviny	133,26 g
Tuky	104,60 g
Vláknina	16,02 g
Cholesterol	288 mg
Sodík	817 mg
Sůl	1,73 g
Sacharidy	45,41 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Omytou a osušenou krkovici nakrájíme na tři silné plátky, které z obou stran osolíme. Do rozehřáté hluboké a nepřilnavé pánve dáme olej, plátky z obou stran osmahneme dozlatova a vyndáme stranou na talíř. Krok 2: Do výpeku v pánvi dáme nahrubo nasekanou cibuli a restujeme do sklovata. Poté přidáme bobkový list, nové koření, barevný pepř a rozmarýn. Restujeme, dokud cibule nezezlátne. Krok 3: Přidáme utřený nebo prolisovaný česnek a hořčici, promícháme a zaprášíme moukou. Promícháváme metličkou a přiléváme postupnět vývar. Krok 4: Do pánve vrátíme maso, přivedeme k varu a na snížené teplotě dusime do změknutí masa cca 35-40 minut. Maso opatrně vyndáme, omáčku přecedíme a propasírujeme, přidáme kmín a případně dochutíme solí. Krok 5: Maso necháme ještě prohřát v omáčce a podáváme s opečeným bramborem, rýží, těstovinami nebo knedlíkem.

Omytou a osušenou krkovici nakrájíme na tři silné plátky, které z obou stran osolíme. Do rozehřáté hluboké a nepřilnavé pánve dáme olej, plátky z obou stran osmahneme dozlatova a vyndáme stranou na talíř.
Do výpeku v pánvi dáme nahrubo nasekanou cibuli a restujeme do sklovata. Poté přidáme bobkový list, nové koření, barevný pepř a rozmarýn. Restujeme, dokud cibule nezezlátne.
Jak rychle oloupat cibuli
Přidáme utřený nebo prolisovaný česnek a hořčici, promícháme a zaprášíme moukou. Promícháváme metličkou a přiléváme postupnět vývar.
Do pánve vrátíme maso, přivedeme k varu a na snížené teplotě dusime do změknutí masa cca 35-40 minut. Maso opatrně vyndáme, omáčku přecedíme a propasírujeme, přidáme kmín a případně dochutíme solí.
Maso necháme ještě prohřát v omáčce a podáváme s opečeným bramborem, rýží, těstovinami nebo knedlíkem.

TIP: Rozdělení vepřového masa: Jak využít jednotlivé části v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 1. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová krkovice dušená v pikantní omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kR5vX

Vepřová krkovice s brokolicí, dušená na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 45 min

Vepřová krkovice na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64

Vepřová krkovice s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivusa 120 min

Vepřová krkovice na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 60 min

Vepřová krkovice v majonéze

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 75 min

Vepřová krkovice dušená s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 65 min

Zobrazit více

Nepečené zákusky z dlouhých piškotů s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 25 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Slané chutě
Pikantní chutě
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Restování
Dušení

Moje poznámka

Vepřová krkovice dušená v pikantní omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kR5vX

Náhodný recept

Koložvárské zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Šunkové chlebíčky podle Mirky van Gils Slavíkové

Přidáno před 4 hodinami

Jehněčí hřbet na rozmarýnu

Přidáno před 4 hodinami

Koláčky s nivou a salámem

Přidáno před 5 hodinami

Mexická pánev s vepřovým masem

Přidáno před 5 hodinami

Rychlý cuketový koláč z listového těsta

Přidáno před 6 hodinami

Vepřové koleno pečené na česneku z pomalého hrnce

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 28. 1. 2023 16:36

Geryyy:

Děkuji za komentář, každý si může dochutit dle svého (já si také přidáván skoro do všeho chilli ale jen pro sebe)

hezký zbatek dne

Geryyy 28. 1. 2023 16:21

Tak jsem měla dnes na oběd- bylo to vynikající, jen nechápu v tom napdpisu slovo pikantní. Přesně dle receptu to určitě pikantní nebylo. Já ke konci do omáčky nadrtila domácí usušenou čili papričku(raději bez semínek) a pak to mělo ten správný říz