Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Játra na zelenině v medovo hořčičné šťávě

Name: Játra na zelenině v medovo hořčičné šťávě
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 700 g hovězích jater (nebo vepřových); 150 g gazdovské slaniny; 350 ml vývaru; 1 lžíce sádla; 1 cibule; 3 stroužky česneku; 1 velké mrkev; 3 lžíce tekutého medu; 3 lžíce kremžské hořčice; 2 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; mletý pepř; sůl; Dále:; 100 ml vývaru; 2 lžičky Solamylu; 1 slabší plátek másla; lístky petrželky

Jak udělat z jater delikátní záležitost, na které si pochutná celá rodina? Upečte je podle tohoto receptu. Jemná játra v lahodné šťávě vonící medem a hořčicí potěší vaše blízké a provoní váš domov.

Anna Kocikova

4 názory

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 170 min

200 min (30 min příprava + 170 min tepelná úprava)

1. 2. 2023 19:56

Játra na zelenině v medovo hořčičné šťávě

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 259 kJ / 2 930 kcal
Bílkoviny	148,71 g
Tuky	187,72 g
Vláknina	13,09 g
Cholesterol	2,29 g
Sodík	3,89 g
Sůl	8,85 g
Sacharidy	157,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Játra opláchneme, osušíme, z hovězích jater stáhneme blánu a nakrájíme na nudličky. Lehce poprášíme pepřem, promícháme a přemístíme do keramické nádoby pomalého hrnce.
Zeleninu očistíme a nakrájíme. Cibuli nadrobno, česnek na plátky a mrkev na drobné kostičky.
Na drobné kostičky nakrájíme slaninu, kterou dáme do rozehřátého sádla společně s cibulí a česnekem restovat do světle zlatavé barvy.
Do hrnce na játra dáme mrkev, cibulovou směs, bobkový list a nové koření. Zalijeme vývarem, přidáme med a hořčici, promícháme a hrnec přiklopíme poklicí.
Hrnec nastavíme na High (st.2) a necháme pracovat 2,5 hodiny.
Jak vařit v pomalém hrnci?
Poté přilijeme ve studeném vývaru rozmíchaný solamyl, přidáme pro zjemnění na kousky nakrájené máslo a opět přikryté poklicí necháme pracovat ještě 15 minut.
Hrnec odstavíme ze zdroje tepla a jídlo podle potřeby osolíme a dochutíme.
Na talíři posypeme zelenou bylinkou. Na přílohu je vhodná rýže i těstoviny.
Jak vařit s medem

Poznámka autorky receptu

Já si do mrazáku dávám v sezoně zamrazit kromě nasekaných lístků libečku i stonky. Ty pak přidávám do hrnce na vyvaření. Chuť pokrmu to moc neovlivní, ale během vaření to hezky voní.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (9x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí kližka na zelenině a mrkvové šťávě v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 240 min

Vepřové maso ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Kuřecí játra na slanině a zelenině se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 210 min

Načíst další

Přečtěte si

Adventní kalendáře udělají radost i dospělým: Každého potěší něco jiného

Hodnocení 61x

Dock House: Jak se vaří v Pohlreichem oceněné „stejkárně“? Uzená bramborová kaše a nejlepší tatarák ve střední Evropě

Jak šetřit - tentokrát s pomalým hrncem

Hodnocení 46x

Komentáře

Anna Kocikova

2. 2. 2023 20:53

Marie Svarcova: Maruško,děkuji Ti

Marie Svarcova

2. 2. 2023 11:39

vypadá to velmi dobře a určitě i dobře chutná - to musím vyzkoušet

Anna Kocikova

2. 2. 2023 11:25

SilviaD: Děkuji za zájem a za dotaz

Díky němu jsem si všimla,že mi v bodě č.4 vypadlo přidání medu a hořčice,doplním. A ano,jsou myšlené 3 polévkové lžíce.Dávám zarovnané,nám to chuťově vyhovuje.Ale můžete dát o něco méně,dochutit se to dá vždy

SilviaD

2. 2. 2023 08:14

Máme radi pečienku a tento recept vyzerá veľmi dobre. Chcem sa spýtať, na ten med a horčicu. Kedy ich tam pridávate? Sú myslené 3 polievkové lyžice medu? Nie je to príliš sladké?