Krůtí nebo kuřecí roličky s dušeným hráškem

Name: Krůtí nebo kuřecí roličky s dušeným hráškem
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g krůtích prsou - 2 řízky (nebo kuřecí); sůl podle chuti; čerstvě mletý pepř; 2 lžičky dijonské hořčice (nebo plnotučné); 1 malá kapie (nebo půlku velké); 2 nakládané okurky; 100 g sýru gouda; 20 g másla; 1 lžička oleje; 1 špetka mleté papriky; hladká mouka na poprášení; Na přílohu:; 300 g mraženého hrášku; 100 g másla; sůl; čerstvě mletý pepř; 6 lístků čerstvé máty

Marie Svarcova

6 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 35 min

60 min (25 min příprava + 35 min tepelná úprava)

18. 5. 2023 08:11

Krůtí nebo kuřecí roličky s dušeným hráškem

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 503 kJ / 2 032 kcal
Bílkoviny	117,83 g
Tuky	138,50 g
Vláknina	25,48 g
Cholesterol	556 mg
Sodík	1,09 g
Sůl	2,64 g
Sacharidy	65,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zapneme troubu na 180 °C a zapékací pekáček vyložíme papírem na pečení.
Jak si poradit s kroutícím se papírem na pečení
Očištěné maso nařízneme a vytvoříme plátky. Přes fólii lehce naklepeme, mírně osolíme z obou stran. Každý plátek potřeme lžičkou hořčice a poklademe střídavě proužky papriky a okurek podél kratší strany.
Sýr nastrouháme na hrubých slzách struhadla a na každý plátek dáme polovinu. Sýr přitiskneme a plátky srolujeme od kratší strany. Pokusíme se dobře utahovat, poté každou roličku převážeme kuchyňským provázkem.
Jak upevnit masové závitky
Svázané roličky lehce poprášíme sladkou paprikou a moukou. Rozehřejeme pánev a na másle nejlépe přepuštěném nebo se lžičkou oleje roličky opečeme ze všech stran.
Takto připravené roličky dáme do pekáčku, přelijeme výpekem z pánve, podlijeme cca 50 ml horké vody a dáme zakryté péct na 20 minut. Poté zvýšíme teplotu na 200 °C a odkryté dopečeme 5-10 minut do zlatavé barvy. Rolky vyndáme a necháme odpočinout. Poté z nich odstraníme provázek.
Než se roličky upečou, na sítu propláchneme hrášek a dáme ho do pánve. Maličko podlijeme vodou, přidáme špetku soli, maličko pepře, nasekané lístky máty a dusíme cca 5 minut do doby, až se voda vyvaří a nebo přebytečnou scedíme.
Přidáme máslo a hrášek rozmixujeme. Můžeme rozmixovat nahrubo, ale kdo chce, může rozmixovat do úplně hladké konzistence pyré.
Hotové roličky nakrájíme na plátky a podáváme s hráškem.
TIP Zelený hrášek v naší kuchyni

Uvařeno

Přidat do oblíbených (8×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krůtí roláda s hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 45 min

Krůtí roláda dušená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka

Česnekové kuřecí s hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 908×

Co s kroutícím se papírem na pečení. Stačí použít jednoduchý trik

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

Komentáře

Marie Svarcova

25. 5. 2023 10:45

Anna Kocikova:

moc děkuji za milý komentář Drahuško, měj se moc krásně

Anna Kocikova

25. 5. 2023 10:29

Jídlo vypadá moc hezky

Maruško,krásně jsi to připravila

Marie Svarcova

19. 5. 2023 11:12

Gabina:

Děkuji za komentář, nejlépe položit plátek masa na fólii, dát náplň a pomocí fólie rolovat a utahovat, jako když se dělá třeba piškotová na papíru, Svázat nebo sepnout jehlou na ptáčky, párátkem apod.

krásný den