Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami

Name: Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 100 g uzeného lososa; kampotský pepř čerstvě mletý (dle chuti); kopr nasekaný (dle chuti); Dresink:; 2 lžíce panenského olivového oleje; 1 špetka granulovaného česneku; 1 lžička čerstvé citronové šťávy; 1/4 lžičky hrubozrnné dijonské hořčice; 1/2 malé šalotky na tenká půlkolečka; Křupavé kapary:; 2 lžičky kaparů; manioková mouka nebo škrob; Na smažení:; 1 lžička (moka) olivového oleje

Uzený losos je delikatesa sama o sobě. V našem receptu ho doplníte ještě jemnou zálivkou, která podtrhne chuť uzeného rybího masa. Jako pomyslná třešnička na dortu budou na připravené rybí pochoutce křupavé smažené kapary.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 17 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 2 min

17 min (15 min příprava + 2 min tepelná úprava)

Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 287 kJ / 547 kcal
Bílkoviny	20,36 g
Tuky	50,93 g
Vláknina	0,41 g
Cholesterol	55 mg
Sodík	1,19 g
Sůl	2,69 g
Sacharidy	1,53 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve smícháme všechny suroviny na zálivku, aby se chutě rozležely. Prošleháme je malou metličkou, dokud se nespojí. Dáme stranou a připravíme kapary. Krok 2: Scezené a okapané kapary obalíme v maniokové mouce nebo škrobu. Rozehřejeme maličkou pánvičku na středním stupni tepla, kápneme olivový olej a kapary opečeme do zlatohnědé barvy. Trvá to cca 2-3 minuty. Vysypeme je na tácek vyložený papírovou utěrkou a necháme vychladnout. Krok 3: Tenké plátky lososa rozložíme v jedné vrstvě na dva dezertní talířky, na ně rozdělíme zálivku, kapary a posypeme nasekaným koprem a pepřem. Podáváme s crostiny nebo opečeným oblíbeným pečivem.

Nejprve smícháme všechny suroviny na zálivku, aby se chutě rozležely. Prošleháme je malou metličkou, dokud se nespojí. Dáme stranou a připravíme kapary.
Scezené a okapané kapary obalíme v maniokové mouce nebo škrobu. Rozehřejeme maličkou pánvičku na středním stupni tepla, kápneme olivový olej a kapary opečeme do zlatohnědé barvy. Trvá to cca 2-3 minuty. Vysypeme je na tácek vyložený papírovou utěrkou a necháme vychladnout.
Tenké plátky lososa rozložíme v jedné vrstvě na dva dezertní talířky, na ně rozdělíme zálivku, kapary a posypeme nasekaným koprem a pepřem. Podáváme s crostiny nebo opečeným oblíbeným pečivem.

TIP: Jak používat kapary

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 1. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Zdroj: Alex Snodgrass, upraveno dle potřeby a možností.

Maniokovou mouku seženeme v tržnici SAPA nebo u vietnamského prodejce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2k7Az

Jednoduché carpaccio z uzeného lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Dajda 15 min

Šunkové carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 15 min

Tatarák s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

1974andrea 60 min

Carpaccio z čerstvého lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59 20 min

Carpaccio z lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dooga 15 min

Svěží carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Přírodní krůtí řízky s omáčkou s paprikami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 65 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Rychlý litý koláč s třešněmi a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 45 min

Zobrazit více

Ryby
Studená kuchyně
Uzené a nákladané
Losos

Bylinky
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Smažení
Večeře
Svačina

Moje poznámka

Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2k7Az

Náhodný recept

Švýcarský minutkový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jahoda 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slaný cuketový koláč se sýrem

Přidáno před 49 minutami

Bulgur s brokolicí, paprikou, cuketou, sušenými rajčaty a sýrem

Přidáno před 2 hodinami

Tvarohové knedlíky ze 3 surovin

Přidáno před 3 hodinami

Kuřecí paličky s tarhoňou a zeleninou

Přidáno před 3 hodinami

Špalíčky s bylinkovým máslem

Přidáno před 22 hodinami

Mandlové srdce s jahodami

Přidáno 18. 6. 2026 10:05:02

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 12. 1. 2024 08:25

zuzi777a:

děkuji za komentář, ani mne to nenapadlo

přeji krásný den

zuzi777a 12. 1. 2024 08:18

Kapary i lososa mám v ledničce. Nikdy by mě nenapadlo kapary osmažit. To musím prubnout! Díky za inspiraci!

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 11. 1. 2024 07:53

Články s tímto receptem

15 receptů
15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

10 foto Hodnocení 12×
Jak využívat kapary v kuchyni? Kvůli jejich silné chuti je používáme s mírou

11 foto Hodnocení 51×
Nejoblíbenější recepty s lososem: Připravte si jednoduché a chutné rybí pokrmy

Video Hodnocení 1×
Nakrájet maso na tenké plátky není žádná věda. Zkuste to podle videonávodu

Přečtěte si

Jak využívat kapary v kuchyni? Kvůli jejich silné chuti je používáme s mírou Hodnocení 12×

Jak využívat kapary v kuchyni? Kvůli jejich silné chuti je používáme s mírou

Nejoblíbenější recepty s lososem: Připravte si jednoduché a chutné rybí pokrmy Hodnocení 51×

Nejoblíbenější recepty s lososem: Připravte si jednoduché a chutné rybí pokrmy

Bezchybná bábovka podle Míši Landové: Vláčnost zaručí ingredience z italských dezertů

Cheesecake jako krtkův dort: Chuti dvou oblíbených moučníků neodoláte a nemusí ani do trouby

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nakrájet maso na tenké plátky není žádná věda. Zkuste to podle videonávodu Hodnocení 1×

Nakrájet maso na tenké plátky není žádná věda. Zkuste to podle videonávodu

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Šneky se sladkou náplní

Jan Nemec před 46 minutami

Tilapie na slanině a žampionech

Jan Nemec před 51 minutami

Oříškovočokoládové sušenky

PunkyLucik před 1 hodinou

Meruňkový koláč s drobenkou

Romecka7 před 2 hodinami

Salát "Rumcajs"

magdalenka před 2 hodinami

Bílá cuketová česnečka

magdalenka před 2 hodinami

Salát z červené cibule

magdalenka před 2 hodinami

Poctivá květáková polévka Videorecept

Poctivá květáková polévka

lunav1 před 3 hodinami

Mleté hovězí biftečky plněné sýrem

wimra před 3 hodinami

Losos zapečený v sýrovém přelivu

Janicee před 14 hodinami

Suroviny:
losos uzený, pepř, kopr, olej olivový extra virgin, česnek granulovaný, šťáva citronová, hořčice dijonská, cibule šalotka, kapary, mouka manioková, olej olivový

Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

15 receptů 15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

10 foto Hodnocení 12× Jak využívat kapary v kuchyni? Kvůli jejich silné chuti je používáme s mírou

11 foto Hodnocení 51× Nejoblíbenější recepty s lososem: Připravte si jednoduché a chutné rybí pokrmy

Video Hodnocení 1× Nakrájet maso na tenké plátky není žádná věda. Zkuste to podle videonávodu

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

15 receptů
15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

10 foto Hodnocení 12×
Jak využívat kapary v kuchyni? Kvůli jejich silné chuti je používáme s mírou

11 foto Hodnocení 51×
Nejoblíbenější recepty s lososem: Připravte si jednoduché a chutné rybí pokrmy

Video Hodnocení 1×
Nakrájet maso na tenké plátky není žádná věda. Zkuste to podle videonávodu