Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami

Name: Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 100 g uzeného lososa; kampotský pepř čerstvě mletý (dle chuti); kopr nasekaný (dle chuti); Dresink:; 2 lžíce panenského olivového oleje; 1 špetka granulovaného česneku; 1 lžička čerstvé citronové šťávy; 1/4 lžičky hrubozrnné dijonské hořčice; 1/2 malé šalotky na tenká půlkolečka; Křupavé kapary:; 2 lžičky kaparů; manioková mouka nebo škrob; Na smažení:; 1 lžička (moka) olivového oleje

Uzený losos je delikatesa sama o sobě. V našem receptu ho doplníte ještě jemnou zálivkou, která podtrhne chuť uzeného rybího masa. Jako pomyslná třešnička na dortu budou na připravené rybí pochoutce křupavé smažené kapary.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 17 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 2 min

17 min (15 min příprava + 2 min tepelná úprava)

Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 287 kJ / 547 kcal
Bílkoviny	20,36 g
Tuky	50,93 g
Vláknina	0,41 g
Cholesterol	55 mg
Sodík	1,19 g
Sůl	2,69 g
Sacharidy	1,53 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve smícháme všechny suroviny na zálivku, aby se chutě rozležely. Prošleháme je malou metličkou, dokud se nespojí. Dáme stranou a připravíme kapary. Krok 2: Scezené a okapané kapary obalíme v maniokové mouce nebo škrobu. Rozehřejeme maličkou pánvičku na středním stupni tepla, kápneme olivový olej a kapary opečeme do zlatohnědé barvy. Trvá to cca 2-3 minuty. Vysypeme je na tácek vyložený papírovou utěrkou a necháme vychladnout. Krok 3: Tenké plátky lososa rozložíme v jedné vrstvě na dva dezertní talířky, na ně rozdělíme zálivku, kapary a posypeme nasekaným koprem a pepřem. Podáváme s crostiny nebo opečeným oblíbeným pečivem.

Nejprve smícháme všechny suroviny na zálivku, aby se chutě rozležely. Prošleháme je malou metličkou, dokud se nespojí. Dáme stranou a připravíme kapary.
Scezené a okapané kapary obalíme v maniokové mouce nebo škrobu. Rozehřejeme maličkou pánvičku na středním stupni tepla, kápneme olivový olej a kapary opečeme do zlatohnědé barvy. Trvá to cca 2-3 minuty. Vysypeme je na tácek vyložený papírovou utěrkou a necháme vychladnout.
Tenké plátky lososa rozložíme v jedné vrstvě na dva dezertní talířky, na ně rozdělíme zálivku, kapary a posypeme nasekaným koprem a pepřem. Podáváme s crostiny nebo opečeným oblíbeným pečivem.

TIP: Jak používat kapary

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 1. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Zdroj: Alex Snodgrass, upraveno dle potřeby a možností.

Maniokovou mouku seženeme v tržnici SAPA nebo u vietnamského prodejce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2k7Az

Jednoduché carpaccio z uzeného lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Dajda 15 min

Šunkové carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 15 min

Tatarák s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

1974andrea 60 min

Carpaccio z čerstvého lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59 20 min

Carpaccio z lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dooga 15 min

Svěží carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 35 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 85 min

Skvělé domácí okurkové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Ryby
Studená kuchyně
Uzené a nákladané
Losos

Bylinky
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Smažení
Večeře
Svačina

Moje poznámka

Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2k7Az

Náhodný recept

Středomořské brambory se šalvějí a černými olivami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ostružinové knedlíky podle Josefa Maršálka Videorecept

Ostružinové knedlíky podle Josefa Maršálka

Přidáno před 4 minutami

Toastové dortíky s paprikovým želé

Přidáno před 8 minutami

Pikantní paprikový guláš s mletým masem

Přidáno před 37 minutami

Aspik s houbami

Přidáno před 13 hodinami

Vláčný čokoládový chlebíček

Přidáno před 14 hodinami

Šišky s mákem z dětské krupičky a jogurtu

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 12. 1. 2024 08:25

zuzi777a:

děkuji za komentář, ani mne to nenapadlo

přeji krásný den

zuzi777a 12. 1. 2024 08:18

Kapary i lososa mám v ledničce. Nikdy by mě nenapadlo kapary osmažit. To musím prubnout! Díky za inspiraci!

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 11. 1. 2024 07:53

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 1×
Nakrájet maso na tenké plátky není žádná věda. Zkuste to podle videonávodu

15 receptů
15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

11 foto Hodnocení 52×
Nejoblíbenější recepty s lososem: Připravte si jednoduché a chutné rybí pokrmy

10 foto Hodnocení 12×
Jak využívat kapary v kuchyni? Kvůli jejich silné chuti je používáme s mírou

Přečtěte si

Celer bulvový, řapíkatý a listový: Všechny odrůdy vyséváme již v únoru Hodnocení 9×

Celer bulvový, řapíkatý a listový: Všechny odrůdy vyséváme již v únoru

Nakrájet maso na tenké plátky není žádná věda. Zkuste to podle videonávodu Hodnocení 1×

Nakrájet maso na tenké plátky není žádná věda. Zkuste to podle videonávodu

Bramborákové knedlíčky do polévky: Voňavá zavářka s majoránkou a libečkem je hotová za pár minut

Dvojctihodné kynuté knedlíky podle Josefa Maršálka: Ostružiny v těstě, náplni i v lahodné ovocné omáčce chutnají božsky

Jak využívat kapary v kuchyni? Kvůli jejich silné chuti je používáme s mírou Hodnocení 12×

Jak využívat kapary v kuchyni? Kvůli jejich silné chuti je používáme s mírou

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

Nejnovější články

Video
Dvojctihodné kynuté knedlíky podle Josefa Maršálka: Ostružiny v těstě, náplni i v lahodné ovocné omáčce chutnají božsky

Co dělat, když se doma objeví octomilky. Pomůže úklid, pivo i obyčejný ocet

Video
Jak griluje Jan Punčochář: V našich videích ukázal techniky i recepty na letní menu

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kynutý ostružinový koláč s tvarohem – na plech

Keril před 2 hodinami

Cuketová buchta

michaelahol před 12 hodinami

Koláč s tvarohem a rybízem

softik před 12 hodinami

Cuketový "tatarák" Videorecept

Cuketový "tatarák"

DMNK05 před 13 hodinami

Hrášková polévka podle Pohlreicha Videorecept

Hrášková polévka podle Pohlreicha

Alicia8 před 14 hodinami

Výborné rohlíky

Tonja před 16 hodinami

Tvarohová pomazánka s lahůdkovým droždím

Tonja před 16 hodinami

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Tonja před 16 hodinami

Toskánský tuňákový salát s fazolemi

Tonja před 16 hodinami

Minutkové kuřecí s letní zeleninou

justuethormy před 16 hodinami

Suroviny:
losos uzený, pepř, kopr, olej olivový extra virgin, česnek granulovaný, šťáva citronová, hořčice dijonská, cibule šalotka, kapary, mouka manioková, olej olivový

Carpaccio z uzeného lososa s kapary a bylinkami

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 1× Nakrájet maso na tenké plátky není žádná věda. Zkuste to podle videonávodu

15 receptů 15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

11 foto Hodnocení 52× Nejoblíbenější recepty s lososem: Připravte si jednoduché a chutné rybí pokrmy

10 foto Hodnocení 12× Jak využívat kapary v kuchyni? Kvůli jejich silné chuti je používáme s mírou

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Dvojctihodné kynuté knedlíky podle Josefa Maršálka: Ostružiny v těstě, náplni i v lahodné ovocné omáčce chutnají božsky

Video Jak griluje Jan Punčochář: V našich videích ukázal techniky i recepty na letní menu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video Hodnocení 1×
Nakrájet maso na tenké plátky není žádná věda. Zkuste to podle videonávodu

15 receptů
15 receptů na carpaccio nejen z masa: Pochoutku uděláte ze zeleniny, ovoce i hub

11 foto Hodnocení 52×
Nejoblíbenější recepty s lososem: Připravte si jednoduché a chutné rybí pokrmy

10 foto Hodnocení 12×
Jak využívat kapary v kuchyni? Kvůli jejich silné chuti je používáme s mírou

Video
Dvojctihodné kynuté knedlíky podle Josefa Maršálka: Ostružiny v těstě, náplni i v lahodné ovocné omáčce chutnají božsky

Video
Jak griluje Jan Punčochář: V našich videích ukázal techniky i recepty na letní menu