Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Dlouhé slané tyčinky

Name: Dlouhé slané tyčinky
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 18 kusů
Ingredients: 400 g polohrubé mouky; 200 g Hery; 20 g čerstvého droždí; 100 ml vlahého mléka; 1 lžička cukru; 1 lžička soli; 1 žloutek; Na potření:; 1 bílek; Na posypání:; hrubá sůl; sezam; mák; kmín

Pokud máte v plánu filmový večer, nebo posezení u piva, pak nesmí chybět slané pohoštění. Třeba dlouhé tyčinky z kynutého těsta, které jsou krásně křupavé a křehké. Posypat je můžete hrubou solí, sezamem, nebo mákem.

Jaromira18

4 názory

Doba přípravy 125 min Doba přípravy: 100 min Doba tepelné úpravy: 25 min

125 min (100 min příprava + 25 min tepelná úprava)

15. 1. 2024 15:46

Nutriční hodnoty

Energie	11 055 kJ / 2 642 kcal
Bílkoviny	53,38 g
Tuky	132,06 g
Vláknina	13,60 g
Cholesterol	219 mg
Sodík	3,57 g
Sůl	8,87 g
Sacharidy	303,27 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V odměrce necháme ze 100 ml vlahého mléka zhruba třetinu, přidáme rozdrobené droždí, cukr, 1 lžíci mouky, rozkvedláme a necháme zakryté na teplém místě vykynout kvásek.
Jak připravit kvásek z droždí?
Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, změklou Heru, žloutek, zbylé mléko, kvásek a vypracujeme spíše tuhé těsto a necháme ho zakryté v teple vykynout.
Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 200 °C.
Z vykynutého těsta vyválíme obdélník o výšce asi 8 mm, nakrájíme si pruhy 15 mm, stočíme je do spirály a vyskládáme na plech. Necháme je asi 20 minut v teple nakynout.
Potřeme je rozšlehaným bílkem, podle chuti posypeme a dáme do vyhřáté trouby na 200 °C na 25 minut dozlatova opéct.
TIP Nejlepší recepty na slané tyčinky