Marocká omeleta

Name: Marocká omeleta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Africká
Ingredients: 1 malá cibule (bílá nebo červená); 1 lžíce másla; 1 větší rajče oloupaná; 1 lžička celého římského kmínu; 1 lžička červené papriky; 1 špetka chilli (není nutno); trošička šafránu; sůl; mletý pepř

Klasickou snídaňovou omeletu zná snad každý. Pokud ji však chcete trošku ozvláštnit, vyzkoušejte ji připravit na marocký způsob. Omeleta s rajčaty krásně voní po šafránu a římském kmínu.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

houba

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 porce

1porce

1 1 malá cibule (bílá nebo červená)

1 lžíce 1 lžíce másla

1 1 větší rajče oloupaná

1 lžička 1 lžička celého římského kmínu

1 lžička 1 lžička červené papriky

1 špetka 1 špetka chilli (není nutno)

trošička šafránu

sůl

mletý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	616 kJ / 147 kcal
Bílkoviny	1,97 g
Tuky	9,03 g
Vláknina	6,57 g
Cholesterol	26 mg
Sodík	11 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	12,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Šafrán namočíme v trošce vody. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krok 2: Rajče nařízneme do kříže, namočíme na chvíli do vařící vody, poté zchladíme a slupku slupneme. Nakrájíme na co nejmenší kousky. Krok 3: Římský kmín necháme na suché rozpálené pánvi rozvonět, poté sundáme z pánve a dáme bokem. Krok 4: V pánvi, na rozpáleném másle, podusíme cibuli do sklovita. Ne moc rychle, není třeba ji podlévat, jen dusit. Krok 5: Na cibuli nasypeme římský kmín, papriku a chilli. Krok 6: Nakrájené rajče přidáme k cibuli a společně dusíme, do té doby než rajče změkne. Krok 7: Dvě vejce lehce osolíme, rozšleháme a přelijeme pře rajčata. Lehce roztáhneme po celé pánvičce a necháme péct omeletu. Krok 8: Neobracíme, buď přesuneme na talíř, nebo ponecháme v pánvičce. Krok 9: Před podáváním posypeme koriandrem nebo petrželkou.

Šafrán namočíme v trošce vody. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Jak rychle oloupat cibuli
Rajče nařízneme do kříže, namočíme na chvíli do vařící vody, poté zchladíme a slupku slupneme. Nakrájíme na co nejmenší kousky.
Římský kmín necháme na suché rozpálené pánvi rozvonět, poté sundáme z pánve a dáme bokem.
V pánvi, na rozpáleném másle, podusíme cibuli do sklovita. Ne moc rychle, není třeba ji podlévat, jen dusit.
Na cibuli nasypeme římský kmín, papriku a chilli.
Nakrájené rajče přidáme k cibuli a společně dusíme, do té doby než rajče změkne.
Dvě vejce lehce osolíme, rozšleháme a přelijeme pře rajčata. Lehce roztáhneme po celé pánvičce a necháme péct omeletu.
Neobracíme, buď přesuneme na talíř, nebo ponecháme v pánvičce.
Před podáváním posypeme koriandrem nebo petrželkou.

TIP: Jak ochutit omeletu - oblíbené tipy a rady

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 1. 2024

Poznámka autorky houba

Chilli používám klidně i olej, nebo cokoliv pálivého. Římský kmín opékám do vůně na suché pánvičce. Je v omeletě zásadní! Koriandr nepoužívám, nejraději mám kudrnku, která není moc aromatická. Používám rajčata z mrazáku, na která jen pustím horkou vodu a sloupnou se okamžitě.