Plněná sekaná podle babičky

Name: Plněná sekaná podle babičky
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mletého masa; sůl; mletý pepř; 2 velké cibule; česnek; 1-2 lžíce koření na mleté maso; 1-2 lžíce majoránky; trochu strouhaného muškátového oříšku; strouhanka (dle potřeby); Na potření plátu:; 1-2 lžíce hořčice; Vaječná směs:; 6 vajec; 1 lžíce másla; sůl; Dále; 1-2 párky (trampské cigárko); 1 červená kapie; Na potření:; 1 vejce; 1 lžíce sladké papriky

Chcete oživit vcelku fádní sekanou novými prvky? Naplňte ji vaječnou směsí, kvalitní uzeninou a kapií. Pak dobře upečte a servírujte s vhodnou přílohou. Práce navíc se vám vrátí v barevně zajímavém řezu a spokojenosti strávníků.

mersy

4 názory

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 70 min

100 min (30 min příprava + 70 min tepelná úprava)

30. 1. 2013 04:12

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 710 kJ / 3 516 kcal
Bílkoviny	245,99 g
Tuky	246,54 g
Vláknina	21,44 g
Cholesterol	2,38 g
Sodík	2,50 g
Sůl	5,55 g
Sacharidy	69,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V míse smícháme všechny suroviny na sekanou.
Čím zahustit mleté maso na sekanou místo strouhanky
Na rozprostřenou igelitovou fólii dáme polovinu hotové ochucené masové směsi. Vytvaruje plát.
Usmažíme nepříliš dotuha osolená rozšlehaná vejce.
Maso potřeme zlehka hořčicí, na ni navrstvíme vejce. Pak po délce položíme párek, nakonec na proužky nakrájenou červenou kápii. Takto naplněnou sekanou pomocí fólie dobře srolujeme.
TIP Jak vytvarovat sekanou pomocí fresh fólie
Vložíme na plech s olejem, rukou ještě pořádně uhladíme. Potřeme vejcem s paprikou, nebo jenom posypeme kmínem.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi hodinu.
TIP Jak upéct šťavnatou sekanou bez prasknutí

Poznámka autorky receptu

Z uveden dávky je asi 20 plátků.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (30×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Plněná sekaná s hořčičným sosem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

iunka 60 min

Plněná sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaPu 80 min

Velikonoční plněná sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 444×

Jak na to, aby byla sekaná šťavnatá a během pečení nepraskla. Postupujte podle těchto vychytávek

Hodnocení 80×

Čím zahustit mleté maso do karbanátků nebo sekané místo strouhanky: Použijeme ovesné vločky

Video Hodnocení

Plněná tortilla na pánvi: Zkuste rychlou a snadnou večeři podle videonávodu

Komentáře

Eva

1. 11. 2016 08:53

Autorka receptu myslím ze napisala recept dost jasne. Z uvedenej směsi vytvorite 2 ks sekanej. Co sa týká vajiciek mozte ich tam dat celé ( uvarene na tvrdo ) . ja robievam míchána vajíčka z cibulkou, ktoru dam na mesovu zmes. Na to naukladam Anglicku slaninu, parky, nakrajanu na pruzky cervenu papriku. A zrolujem. Najprv uzavriem kraje a az tak zrolujem sekanu.. Potriem vajickom, zabalim do alobalu a peciem na 180° cca 40 minut. Těsně pred upecenim sekanej dam dole alobal aby sa sekaná Pekne opiekla aj na povrchu . Samozrejme podlievam vypekom aby bola šťavnatá.

casino

19. 4. 2016 22:53

Alena:
Vajíčka?
6 vajec: v rcp stojí psáno - V míse smícháme všechny suroviny na sekanou.
Další vejce (Vaječná směs): v rcp stojí psáno - přidáme vaječinku.

Proč si na igelit dáme jenom polovinu masové směsi?
No, tady autorka zapomněla napsat, že z jedné dávky vytvořila 2ks sekané (jak je k vidění na druhém obrázku)