Name: Marocká harira
Total time: 30 min
Yield: 2-3 porce
Ingredients: 1 cibule; 1 mrkev; 2 řapíky celeru; 2 lžíce oleje; 2 stroužky česneku; 2 lžičky rajského protlaku; 400 g loupaných, krájených rajčat; 500 ml zeleninového vývaru nebo vody; 1 lžička mletého římského kmínu; 1 lžička mletého koriandru; ½ lžičky mleté skořice; 1 bobkový list; 50 g červené čočky; 170 g uvařené cizrny; sůl; čerstvě mletý pepř; citron; petrželka

Kuchařka: Vareniste.cz

Doba přípravy: 30 minut 2-3 porce Polévky 1 názor

Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Recept se mi líbí

Přidat další fotografii

Suroviny

1 cibule
1 mrkev
2 řapíky celeru
2 lžíce oleje
2 stroužky česneku
2 lžičky rajského protlaku
400 g loupaných, krájených rajčat
500 ml zeleninového vývaru nebo vody
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička mletého koriandru
½ lžičky mleté skořice
1 bobkový list
50 g červené čočky
170 g uvařené cizrny
sůl
čerstvě mletý pepř
citron
petrželka

Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Cibuli nakrájejte najemno. Oloupanou mrkev nakrájejte na slabá kolečka. Celer oloupejte a nakrájejte na drobné kostky.
V hrnci rozehřejte olej a cibuli, opékejte dozlatova. Přidejte mrkev a celer a opékejte další 2–3 minuty.
Do hrnce přidejte prolisovaný stroužek česneku (můžete ho případně najemno podrtit), rajský protlak, mletou papriku a krátce, (tak půl minuty), míchejte. Zalijte rajčaty, vývarem, osolte, přidejte římský kmín, koriandr, bobkobý list, skořici a červenou čočku.
Vařte, dokud není čočka měkká. Nakonec přidejte uvařenou cizrnu, přiveďte k varu a stáhněte z plotny.
Ochuťte trochou citronu a na talíři posypejte nakrájenou petrželkou.