Marocká harira

Name: Marocká harira
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Africká
Ingredients: 170 g uvařené cizrny; 50 g červené čočky; 1 cibule; 1 mrkev; 2 stonky řapíkatého celeru; 2 lžíce oleje; 2 stroužky česneku; 2 lžičky rajčatového protlaku; 400 g sterilovaných krájených rajčat; 500 ml zeleninového vývaru (nebo vody); 1 lžička mletého římského kmínu; 1 lžička mletého koriandru; 0,5 lžičky mleté skořice; 1 lžička mleté sladké papriky; 1 bobkový list; sůl; čerstvě mletý pepř; citronová šťáva; petrželka

Hustá vegetariánská polévka, která je plná cizrny, čočky a rajčat. Orientální vůni jí dodává římský kmín, skořice a koriandr, zatímco citronová šťáva v závěru podtrhne její výraznou chuť. Na talíři posypte nasekanou petrželkou.

Hodnocení receptu je 4,5 (7×)

Vareniste.cz

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby vaření cizrny

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby vaření cizrny)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 091 kJ / 1 456 kcal
Bílkoviny	67,04 g
Tuky	38,74 g
Vláknina	128,59 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,03 g
Sůl	2,13 g
Sacharidy	147,38 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Celer oloupeme a nakrájíme na drobné kostky. Krok 2: V hrnci rozehřejeme olej a cibuli orestujeme dozlatova. Přidáme mrkev, celer a restujeme další 2–3 minuty. Krok 3: Přidáme prolisovaný stroužek česneku, rajčatový protlak, mletou papriku a krátce zarestujeme. Krok 4: Zalijeme sterilovanými rajčaty i se šťávou a vývarem. Osolíme, přidáme římský kmín, koriandr, bobkový list, mletou skořici a červenou čočku. Krok 5: Vaříme asi 15 minut do změknutí čočky. Nakonec přisypeme uvařenou cizrnu, prohřejeme a stáhneme z plotny. Krok 6: Dochutíme citronovou šťávou a na talíři posypeme nasekanou petrželkou.

Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Celer oloupeme a nakrájíme na drobné kostky.
Jak očistit řapíkatý celer
V hrnci rozehřejeme olej a cibuli orestujeme dozlatova. Přidáme mrkev, celer a restujeme další 2–3 minuty.
Přidáme prolisovaný stroužek česneku, rajčatový protlak, mletou papriku a krátce zarestujeme.
Zalijeme sterilovanými rajčaty i se šťávou a vývarem. Osolíme, přidáme římský kmín, koriandr, bobkový list, mletou skořici a červenou čočku.
Co je římský kmín a kdy ho použít
Vaříme asi 15 minut do změknutí čočky. Nakonec přisypeme uvařenou cizrnu, prohřejeme a stáhneme z plotny.
Jak uvařit cizrnu
Dochutíme citronovou šťávou a na talíři posypeme nasekanou petrželkou.

TIP: Červená čočka a její využití v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 3. 2020

Poznámka autorky Vareniste.cz

Další mé zdravé recepty najdete na blogu: https://vareniste.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (32× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Marocká harira

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4Xgk

Marocká ostrá květáková polévka s mandlemi Videorecept

Marocká ostrá květáková polévka s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 30 min

Marocká polévka s cizrnou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Majkaa 40 min

Marocká květáková polévka s mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

houba 40 min

Marocké kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 70 min

Marocký salát z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 15 min

Marocká omeleta

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

houba 25 min

Zobrazit více

Hovězí maso na víně s kořenovou zeleninou Videorecept

Hovězí maso na víně s kořenovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vareniste.cz 160 min

2x piškotová roláda Videorecept

2x piškotová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vareniste.cz 60 min

Lokše s povidly a mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vareniste.cz 40 min

Kuřecí křidýlka v medové marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Vareniste.cz 55 min

Strouhaná kakaová buchta s tvarohem a meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vareniste.cz 55 min

Dokonalé brownies

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vareniste.cz 60 min

Zobrazit více

Polévky
Luštěninové polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Večeře
Recepty do 50 korun
Snadné recepty
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Zimní recepty
Africká kuchyně
Restování
Vaření
Vegetariánské recepty
Veganské recepty
Bezlepkové recepty
Zdravé recepty
Levné recepty
Zelenina
Rajčata

Moje poznámka

Marocká harira

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4Xgk

Náhodný recept

Jihofrancouzský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lopusek

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí kousky v omáčce s kořením wok

Přidáno před 8 hodinami

Jablkové taštičky z listového těsta

Přidáno před 9 hodinami

Plněná cottage placka

Přidáno před 13 hodinami

Kapustové závitky plněné rýží

Přidáno před 16 hodinami

Kuřecí křídla se slaninou a bílým vínem

Přidáno před 16 hodinami

Kinder Bueno cheesecake

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Meruzalka 6. 10. 2025 17:07

Uvařeno, rychlá výborná večeře, vzala jsem si k ní kousek kváskového chleba s dýňovými semínky😋děkuji

Marie Svarcova 22. 3. 2020 10:20

Díky za recept , je tam všechno co mám ráda

ukládám a určitě uvařím

mějte se hezky zdravě

Vareniste.cz přidala novou fotografii! 16. 3. 2020 14:40

Články s tímto receptem

Marocký rajčatovo-okurkový salát shlada: Trochu jiný „šopák“ je bez sýra, zato krásně voní římským kmínem a koriandrem

12 levných jídel z luštěnin: Uvařte si čočkový dhal, stařenčiny fazole nebo staročeskou pučálku!

9 nejlepších podzimních polévek pro zahřátí: Dáte si dýňovou, mrkvovou nebo cibulačku?

Harissa – poklad tuniské kuchyně: Pikantní pastu využijete na maso, do zeleninových směsí, do polévek i do salátů

Přečtěte si

Marocký rajčatovo-okurkový salát shlada: Trochu jiný „šopák“ je bez sýra, zato krásně voní římským kmínem a koriandrem

Harissa – poklad tuniské kuchyně: Pikantní pastu využijete na maso, do zeleninových směsí, do polévek i do salátů

Jak jednoduše uvařit cizrnu? Máme pro vás tři tipy, jak ušetřit čas i práci při vaření oblíbené luštěniny Hodnocení 268×

Řapíkatý celer je pro své nutriční a chuťové vlastnosti velmi žádanou zeleninou. Začátečníkům poradíme, jak s ním zacházet

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Jednoduché tvarohové řezy

Verka_M před 7 hodinami

Karlovarské knedlíky I Videorecept

Karlovarské knedlíky I

Ljenka před 8 hodinami

Rychlý hrnkový ovocný koláč s drobenkou

papirek před 9 hodinami

Pomazánka z vepřové konzervy Videorecept

Pomazánka z vepřové konzervy

blazen.roku před 9 hodinami

Žampionový "tatarák"

EmaKa před 10 hodinami

Drožďová polévka s ovesnými vločkami

Kajkajak před 10 hodinami

Ředkvičkový salát se sýrem Videorecept

Suroviny:
cizrna, čočka červená, cibule, mrkev, celer řapíkatý, olej, česnek, protlak rajčatový, rajče sterilované, vývar zeleninový, římský kmín mletý, koriandr sušený, skořice mletá, paprika sušená sladká, bobkový list, sůl, pepř mletý, šťáva citronová, petrželka

Marocká harira

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Vareniste.cz

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Anketa Vynikající makový koláč s jablky a krémem: Vláčný moučník, který budete chodit tajně ujídat

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Anketa
Vynikající makový koláč s jablky a krémem: Vláčný moučník, který budete chodit tajně ujídat