Marocká omeleta
Rajčata, římský kmín a šafrán promění jednoduchou vaječnou omeletu ve výrazně kořeněné jídlo inspirované marockou kuchyní. Základ připravíme pomalu na másle, zalijeme vejci a omeletu necháme ztuhnout bez obracení.
Suroviny pro 1 porce
1porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 616 kJ / 147 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 1,97 g |
| Tuky | 9,03 g |
| Vláknina | 6,57 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodík | 11 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 12,43 g |
Postup přípravy
Krok 1: Šafrán zalijeme trochou teplé vody a necháme ho několik minut stát. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 2: Rajče na slupce nařízneme do kříže, krátce ponoříme do vroucí vody a následně zchladíme ve studené vodě. Slupku stáhneme a rajče nakrájíme na co nejmenší kousky.
Krok 3: Suchou pánev rozehřejeme, vsypeme římský kmín a přibližně 1 minutu ho opékáme, dokud se nerozvoní. Poté ho z pánve vyjmeme a odložíme stranou.
Krok 4: V pánvi rozehřejeme máslo. Přidáme cibuli a restujeme ji dosklovita.
Krok 5: Přidáme opečený římský kmín, mletou sladkou papriku a případně chilli. Krátce promícháme a ihned přidáme nakrájené rajče. Přilijeme také šafrán i s vodou, ve které se namáčel.
Krok 6: Směs dusíme přibližně 4–5 minut, dokud rajče nezměkne a část tekutiny se neodpaří. Osolíme a opepříme.
Krok 7: Vejce rozklepneme do misky, lehce osolíme a vidličkou rozšleháme. Nalijeme je rovnoměrně na rajčatovou směs a podle potřeby směs lehce rozprostřeme po celé pánvi.
Krok 8: Omeletu připravujeme na mírném ohni přibližně 3–4 minuty, dokud vejce neztuhnou i na povrchu. Omeletu neobracíme.
Krok 9: Hotovou omeletu přesuneme na talíř nebo ji podáváme přímo v pánvi. Posypeme ji připravenými bylinkami a ihned servírujeme.
Zveřejněno 29. 1. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Marocká omeleta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6MN7
Moje poznámka
Marocká omeleta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6MN7
Nejnovější recepty
Roláda se zelím
Přidáno před 35 minutami
Koláč s hruškovými povidly
Přidáno před 1 hodinou
Pomazánka z bůčkovky
Přidáno před 14 hodinami
Jablečné nepečené řezy s karamelovou polevou
Přidáno před 17 hodinami
Marshmallow bábovka
Přidáno před 17 hodinami
Kuřecí stehna po italsku
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kynutá bábovka
MiliOulikova před 1 hodinou
Poctivá květáková polévka
mz.so@ před 2 hodinami
Jablečné lívance
Hana9 před 6 hodinami
Dobětický guláš
Roobass před 12 hodinami
Dýňový perník
Denisa26 před 14 hodinami
Bůčkový guláš
Mon17 před 14 hodinami
Brynzové halušky
Bohous059 před 14 hodinami
Červená řepa se zelím
Brozany před 14 hodinami
Rychlé rohlíky – do hodiny hotové
Iliiis před 15 hodinami
Kotlety se žampiony a slaninou
Limek před 15 hodinami
Suroviny:
vejce,
cibule,
máslo,
rajče,
římský kmín celý,
paprika sušená sladká,
chilli,
šafrán,
sůl,
pepř mletý,
koriandr čerstvý
Komentáře (7)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
K receptu mám 3 poznámky:
1/ v seznamu surovin chybí to nejzásadnější, tj. vejce, doplňte je
2/ pokud vejce jen přelijete přes rajčata s kořením, jak je psáno v receptu, může se vám stát, že se ten základ pod vejci začne připalovat, než se vejce zatáhnou. Doporučuji vše po nalití vajec promíchat.
3/ pokud po promíchání necháte vše v klidu, budete mít omeletu, pokud budete míchat ještě dále, budete mít míchaná vajíčka; v obou případech stejné, výborné chuti