Kynuté rohlíčky s hořkou čokoládou

Name: Kynuté rohlíčky s hořkou čokoládou
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 32 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g polohrubé mouky; 100 g sójové mouky; 1/2 lžičky soli; 1 celé vejce; 1 žloutek; 1 lžíce cukru krystal; 200-220 ml vlahého mléka; 100 ml řepkového oleje; 20 g čerstvého droždí (nebo 1 sáček droždí sušeného); strouhaná citronová kůra (podle chuti); Dále:; 200 g nasekané tmavé čokolády; 100 g másla (rozehřátého); 1 vejce na potření

Drobné sladké rohlíčky připravíme z kynutého těsta. Jsou dozlatova upečené a při každém zakousnutí se v ústech rozvine chuť čokolády. Ze stolu budou mizet opravdu rychle a všem vašim strávníkům se budou dělat jen boule za ušima.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

RubyRom

Středně náročný

Doba přípravy 125 min Doba přípravy: 110 min Doba tepelné úpravy: 15 min včetně doby kynutí těsta

125 min (110 min příprava + 15 min tepelná úprava, včetně doby kynutí těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 252 kJ / 4 840 kcal
Bílkoviny	90,89 g
Tuky	268,66 g
Vláknina	22,68 g
Cholesterol	986 mg
Sodík	1,99 g
Sůl	4,85 g
Sacharidy	503,39 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku prosejeme, vmícháme do ní sůl a doprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí (nebo vsypeme sáček sušeného). Posypeme troškou cukru a zalijeme trochou vlahého mléka. Krok 2: Až droždí vzejde, přidáme ostatní přísady a dobře propracujeme těsto, které necháme přikryté v míse na teplém místě dobře vykynout. Krok 3: Hotové těsto rozdělíme na 4 díly, upravíme do koule a přikryjeme suchou a čistou utěrkou. Necháme na vále ještě asi 15 minut kynout. Krok 4: Máslo vytáhneme z lednice a rozpustíme ho. Krok 5: Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 200 °C. Krok 6: Postupně každý díl rozválíme do kruhu, potřeme rozehřátým máslem a rozřízneme rádýlkem na 8 dílků. Krok 7: Na širší stranu každého dílku poklademe nasekanou čokoládu. Okraje těsta přehneme dovnitř a srolujeme směrem ke špičce. Klademe na plech a každý rohlíček potřeme rozšlehaným vejcem. Krok 8: Poté vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 200 °C asi 15 minut dozlatova.

Mouku prosejeme, vmícháme do ní sůl a doprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí (nebo vsypeme sáček sušeného). Posypeme troškou cukru a zalijeme trochou vlahého mléka.
Až droždí vzejde, přidáme ostatní přísady a dobře propracujeme těsto, které necháme přikryté v míse na teplém místě dobře vykynout.
Jak dobře hníst těsto
Hotové těsto rozdělíme na 4 díly, upravíme do koule a přikryjeme suchou a čistou utěrkou. Necháme na vále ještě asi 15 minut kynout.
Máslo vytáhneme z lednice a rozpustíme ho.
Jak rozpustit máslo
Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 200 °C.
Postupně každý díl rozválíme do kruhu, potřeme rozehřátým máslem a rozřízneme rádýlkem na 8 dílků.
Na širší stranu každého dílku poklademe nasekanou čokoládu. Okraje těsta přehneme dovnitř a srolujeme směrem ke špičce. Klademe na plech a každý rohlíček potřeme rozšlehaným vejcem.

Jak zabalit plněné rohlíčky?
Poté vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 200 °C asi 15 minut dozlatova.