Meruňkové knedlíky z odpalovaného těsta

Name: Meruňkové knedlíky z odpalovaného těsta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 ml mléka; trocha soli; 40 g másla; 200 g hrubé mouky; 2 vejce; 20 meruněk; 500 g měkkého tvarohu; trocha smetany (nebo mléka); cukr moučka podle chuti; trochu másla na polití

Ovocné knedlíky často připravujeme z kynutého nebo tvarohového těsta. Dnes je ale připravíme z těsta odpalovaného. Těsto naplníme meruňkami, uvaříme a podáváme přelité rozpuštěným máslem a tvarohem.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chladnutí

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chladnutí )

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 608 kJ / 1 818 kcal
Bílkoviny	101,14 g
Tuky	76,67 g
Vláknina	6,00 g
Cholesterol	715 mg
Sodík	504 mg
Sůl	1,07 g
Sacharidy	177,97 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mléko nalijeme do hrnce‚ přidáme trochu soli‚ máslo a zahříváme na mírném ohni. Když se mléko vaří‚ stáhneme hrnec z ohně‚ vsypeme do mléka hrubou mouku a rychle mícháme‚ až se utvoří husté těsto. Krok 2: Poté dáme znovu na plotnu a za stálého míchání těsto zahříváme‚ až se nelepí na nádobu ani na vařečku a je hladké a lesklé. Takto vypracované těsto necháme zcela vychladnout. Do zchladlého těsta vmícháme vejce a dobře vypracujeme. Krok 3: Z těsta vytvoříme váleček a krájíme na kousky. Jednotlivé dílky těsta rozmačkáme na placičky a balíme do nich celé meruňky. Krok 4: Vhodíme do vařící vody a vaříme asi 8 minut. Krok 5: Mezitím připravíme tvaroh na polití. Tvaroh ušleháme s trochou smetany nebo mléka a moučkovým cukrem. Knedlíky na talíři pokapeme rozpuštěným máslem a pak polijeme tvarohem. Podle chuti můžeme i pocukrovat.

Mléko nalijeme do hrnce‚ přidáme trochu soli‚ máslo a zahříváme na mírném ohni. Když se mléko vaří‚ stáhneme hrnec z ohně‚ vsypeme do mléka hrubou mouku a rychle mícháme‚ až se utvoří husté těsto.
Jak na odpalované těsto
Poté dáme znovu na plotnu a za stálého míchání těsto zahříváme‚ až se nelepí na nádobu ani na vařečku a je hladké a lesklé. Takto vypracované těsto necháme zcela vychladnout. Do zchladlého těsta vmícháme vejce a dobře vypracujeme.
Z těsta vytvoříme váleček a krájíme na kousky. Jednotlivé dílky těsta rozmačkáme na placičky a balíme do nich celé meruňky.
Vhodíme do vařící vody a vaříme asi 8 minut.
Mezitím připravíme tvaroh na polití. Tvaroh ušleháme s trochou smetany nebo mléka a moučkovým cukrem. Knedlíky na talíři pokapeme rozpuštěným máslem a pak polijeme tvarohem. Podle chuti můžeme i pocukrovat.