Burger s pastou harissa, lilky a sýrem halloumi

Harissa:

8 8 sušených chilli papriček

1/2 lžičky 1/2 lžičky drceného kmínu

1/4 lžičky 1/4 lžičky mletého koriandru

1/4 lžičky 1/4 lžičky římského kmínu

1 lžička 1 lžička sušené máty

3 lžíce 3 lžíce olivového oleje

5 stroužků 5 stroužků česneku

šťáva z 1 citronu

1 lžička 1 lžička sušené máty

1,5 lžičky 1,5 lžičky soli

150 ml 150 ml majonézy

Housky:

300 ml 300 ml mléka

25 g 25 g droždí

1 lžička 1 lžička cukru

50 ml 50 ml olivového oleje

250 g 250 g hladké mouky

250 g 250 g celozrnné mouky

1 lžička 1 lžička soli

1 1 vejce

1 hrst 1 hrst lněných semínek

Cibule:

3 3 cibule

3 lžíce 3 lžíce olivového oleje

1 lžička 1 lžička soli

1 lžíce 1 lžíce cukru

3 lžíce 3 lžíce balzamikového octa

Ostatní:

1 1 lilek

600 g 600 g sýra halloumi

3 3 velká rajčata

2 hrsti 2 hrsti rukoly