Halloumi burger s bazalkovým pestem

1. Papriky přepůlíme, zbavíme je semínek a dáme je na plech s pečicím papírem. Pečeme je v troubě při 220 °C, dokud se na nich neudělají černé puchýřky.
2. Upečené papriky dáme opatrně do igelitového sáčku a necháme je v něm zapařit. Poté je oloupeme a nakrájíme je na silnější proužky nebo plátky. 
3. Lilek nakrájíme na kolečka, osolíme jej a necháme ho 15 minut vypotit. Poté ho otřeme papírovou utěrkou (můžeme přitlačit) a osmahneme ho na grilovací pánvi potřené olejem z obou stran. Halloumi nakrájíme na plátky a osmahneme jej nasucho na pánvi z obou stran dozlatova. 
4. Na pesto rozmixujeme bazalku, parmezán, sůl  pepř, olivový olej a slunečnicová semínka dohladka. Housky rozkrojíme a na řezných stranách je opečeme nasucho na pánvi. 
5. Spodní část bulky potřeme pestem, přidáme papriku a lilek, plátky halloumi a podle chuti lžičku smetany.
6. Burgery podáváme se zeleninovou oblohou. 

TIP: Další recepty na hamburgery

Zveřejněno 28. 8. 2024