Salát z červené řepy se sýrem, kukuřicí a klíčky

Name: Salát z červené řepy se sýrem, kukuřicí a klíčky
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g červené řepy (předem vařené); olivový olej na pokapání; sůl; čerstvě mletý pepř; 50 g cibule; 50 g mražené kukuřice; 1 hrst salátových listů; 2 lžíce klíčků mungo (nebo ředkviček); 1 lžíce světlého balzamika; citronová šťáva k zakápnutí; 60 g kozího sýra (balkánského)

Červená řepa se již trvale usídlila v našich kuchyních. Ať již jako součást výživných polévek, nebo konzervovaná, nebo pečená. V této podobě je velmi vhodná třeba jako základ sytého salátu. Třeba jako je tento s kozím sýrem.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min + 50 minut na pečení řepy

10 min (10 min příprava, + 50 minut na pečení řepy)

Salát z červené řepy se sýrem, kukuřicí a klíčky

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 017 kJ / 482 kcal
Bílkoviny	20,10 g
Tuky	17,87 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	130 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	56,86 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Červenou řepu můžeme použít vařenou nebo pečenou. Pečenou používáme například v případě, pokud pečeme ještě i maso. Řepu přidáme v malém pekáčku, dobře omytou pokapeme olejem, osolíme a pečeme cca 50 minut spolu v troubě. Krok 2: Cibuli nakrájíme na kolečka, spaříme, ihned propláchneme a na sítu necháme okapat. Mraženou kukuřici propláchneme a necháme okapat opláchneme také listy salátů. Krok 3: Do misek nebo na talíře rozložíme salátové lístky a řepu nakrájenou na kolečka nebo hranolky. Přidáme kukuřici a klíčky, zakápneme maličko citrónovou šťávou a světlým balzamikem. Krok 4: Nakonec poklademe kousky kozího sýra (kdo nemá rád dá například balkánský nebo jiný podobný). Salát podáváme k různě upravenému masu, nebo samostatný, jako lehkou letní večeři. K tomu můžeme přidat i šunku nebo vařené vejce.

Červenou řepu můžeme použít vařenou nebo pečenou. Pečenou používáme například v případě, pokud pečeme ještě i maso. Řepu přidáme v malém pekáčku, dobře omytou pokapeme olejem, osolíme a pečeme cca 50 minut spolu v troubě.

Jak upéct červenou řepu
Cibuli nakrájíme na kolečka, spaříme, ihned propláchneme a na sítu necháme okapat. Mraženou kukuřici propláchneme a necháme okapat opláchneme také listy salátů.
Do misek nebo na talíře rozložíme salátové lístky a řepu nakrájenou na kolečka nebo hranolky. Přidáme kukuřici a klíčky, zakápneme maličko citrónovou šťávou a světlým balzamikem.
Nakonec poklademe kousky kozího sýra (kdo nemá rád dá například balkánský nebo jiný podobný). Salát podáváme k různě upravenému masu, nebo samostatný, jako lehkou letní večeři. K tomu můžeme přidat i šunku nebo vařené vejce.