Pečeně na houbách
Ochutnejte hovězí maso připravené na způsob zvěřiny. Divokou chuť mu dodejte drceným jalovcem a voňavými lesními houbami. K upečenému masu dobře ladí omáčka ochucená brusinkami a slaninou.
Suroviny pro 5 porcí
5porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 978 kJ / 2 385 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 197,10 g |
| Tuky | 150,50 g |
| Vláknina | 21,40 g |
| Cholesterol | 518 mg |
| Sodík | 2,09 g |
| Sůl | 5,00 g |
| Sacharidy | 34,00 g |
Postup přípravy
Krok 1: Kýtu osolíme a opepříme. Houby nakrájíme na plátky‚ jalovec rozdrtíme.
Krok 2: Na pánvi rozpálíme olej a maso ze všech stran zprudka opečeme. Přidáme houby s jalovcem a opět orestujeme. Zalijeme vínem s trochou vody‚ dáme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi hodinu. Během pečení maso přeléváme výpekem a podléváme.
Krok 3: Měkké maso vyjmeme a do vypečené šťávy přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a brusinky. Povaříme a nakonec přidáme smetanu. Vaříme do zhoustnutí. Dochutíme podle potřeby solí a pepřem.
Krok 4: Pečeni vrátíme do omáčky a už ji jenom prohřejeme.
Krok 5: Jako příloha je vhodný houskový nebo karlovarský knedlík.
Zveřejněno 16. 10. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečeně na houbách
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ERZOK
Moje poznámka
Pečeně na houbách
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ERZOK
Nejnovější recepty
Hlíva ústřičná po asijsku s černým česnekem
Přidáno před 3 hodinami
Palačinkový dort s bezinkovým krémem
Přidáno před 6 hodinami
Strapačky sypané čtyřmi druhy sýrů
Přidáno před 8 hodinami
Dort s mascarpone, jahodovým rozvarem a čerstvým ovocem
Přidáno před 8 hodinami
Zapečená krkovice s brambory z jednoho pekáče
Přidáno před 9 hodinami
Jablečný perník s pudinkovým krémem
Přidáno před 10 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Meruňkový koláč z kefíru
lenkaandelova180 před 56 minutami
Citronová bábovka
Kacullka98 před 1 hodinou
Čalamáda moc dobrá
Mominek před 4 hodinami
Česneková pomazánka "šakalí dech"
magdalenka před 5 hodinami
Fazolová polévka s klobáskou
Zliska před 5 hodinami
Prosedlá buchta s tvarohem a povidly
Panova před 6 hodinami
Nivová pomazánka II
Panova před 6 hodinami
Dobrá tuňáková pomazánka
Panova před 6 hodinami
Kuřecí vývar s játrovými noky
Panova před 6 hodinami
Vepřové nudličky s bramborovými dukátky
Jindriskas před 6 hodinami
Suroviny:
kýta hovězí,
pepř mletý,
sůl,
houby čerstvé,
jalovec,
olej,
víno bílé,
slanina anglická,
brusinky,
smetana zakysaná
Komentáře (2)