Pečené kuře na houbách

1. Kuře naporcujeme na čtyři díly, vyřízneme celou páteřní kost, řádně vetřeme koření a necháme uležet do druhého dne.
2. Další den vložíme maso do pekáče a na každou porci položíme plátek másla. Přidáme 200 ml vody, pekáček zakryjeme alobalem a pečeme asi 60 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
3. Pak přidáme do výpeku houby a dalších 30 minut pečeme odkryté. Často přelíváme výpekem tak, aby vznikla kůrka.
4. Šťávu přelijeme do malého hrnce. Porce masa udržujeme v teplém pekáčku.
5. Ve trošce vody rozmícháme asi lžíci hladké mouky a nalijeme do hrnce se šťávou. Necháme asi 15 minut provařit. Na závěr přidáme kousek másla na zjemnění.
6. Každou porci masa přelijeme na talíři houbovou omáčkou a podáváme s rýží.

TIP: Jak upéct šťavnaté kuře?

Zveřejněno 6. 2. 2013