Ovocný Pavlova dort
Dort Pavlova je zvenku křupavý a uvnitř vláčný. Nadýchaný korpus, jemný a lahodný krém a šťavnaté čerstvé ovoce tvoří neodolatelnou kombinaci. Dort je ideální na oslavy, kde zaujme i krásným vzhledem.
Postup přípravy
Krok 1: Bílky dáme do mísy a šleháme na středním stupni do pěny, pak začneme po lžících zašlehávat cukr. Šleháme tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí (cca 15-20 minut). Když promneme bílky mezi prsty, nesmí být cítit zrnka cukru. Poté chvíli šleháme na nejvyšší stupeň. Nyní už jen stěrkou vmícháme ocet. a přes sítko škrob. Už nešleháme.
Krok 2: Troubu včas předehřejeme na 100 °C.
Krok 3: Na pečicí papír tužkou předkreslíme tvar korpusu a sníh nanášíme lžící do zvoleného tvaru. Uvnitř korpusu uděláme důlek téměř k obvodu korpusu. Pak můžeme kraje vytáhnout třeba vidličkou na salát, která okraj i ozdobí. Když dosáhneme požadovaného tvaru, vložíme dort do trouby.
Krok 4: Pečeme na horní a spodní ohřev cca 105 minut. Poté troubu vypneme a necháme korpus v troubě do vychladnutí.
Krok 5: Do malé mističky dáme bílou čokoládu roztopit v mikrovlnce (opatrně, promícháváme po pár vteřinách, ať se nespálí). Čokoládou vymažeme vnitřek korpusu ve slabé vrstvě. Korpus bude déle pevný a „neroztopí se“.
Krok 6: Poté vyšleháme šlehačku dohromady s mascarpone a cukrem, naplníme korpus a dozdobíme ovocem.
Zveřejněno 20. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Ovocný Pavlova dort
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J6YxD
Moje poznámka
Ovocný Pavlova dort
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J6YxD
Nejnovější recepty
Smetanové kuřecí nudličky se žampiony, pórkem a pomerančovou šťávou
Přidáno před 8 hodinami
Zapečené tortilly s mletým masem a zeleninou
Přidáno před 8 hodinami
Hustá a sytá zeleninová polévka se smetanou
Přidáno před 9 hodinami
Smažené bramborové válečky
Přidáno před 10 hodinami
Bramborový salát s červenou řepou
Přidáno před 11 hodinami
Sádlové buchty naší Boženky
Přidáno 3. 1. 2026 19:18:26
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Těstoviny se smetanovou omáčkou a krevetami
Hrcprc před 33 minutami
Máslová vánočka z pěti pramenů
magdalenka před 57 minutami
Špíz z vepřové panenky
Stanakom před 2 hodinami
Italská minestrone
Flipicek před 2 hodinami
Hrnková buchta (s čímkoliv)
agne.stibor1 před 2 hodinami
Kuře pečené s přílohou
Limek před 2 hodinami
Chutné vafle
Vendy98 před 3 hodinami
Pizza šneky
Vendy98 před 3 hodinami
Šneky se špenátem
Vendy98 před 3 hodinami
Pšenično-žitný chléb z domácí pekárny
Dobeska před 4 hodinami
Suroviny:
bílek,
cukr krupice,
ocet,
vanilkové aroma,
škrob kukuřičný,
čokoláda bílá,
smetana ke šlehání,
mascarpone,
cukr moučkový,
ovoce
Komentáře (3)