Ovocný Pavlova dort
Dort Pavlova je zvenku křupavý a uvnitř vláčný. Nadýchaný korpus, jemný a lahodný krém a šťavnaté čerstvé ovoce tvoří neodolatelnou kombinaci. Dort je ideální na oslavy, kde zaujme i krásným vzhledem.
Postup přípravy
Krok 1: Bílky dáme do mísy a šleháme na středním stupni do pěny, pak začneme po lžících zašlehávat cukr. Šleháme tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí (cca 15-20 minut). Když promneme bílky mezi prsty, nesmí být cítit zrnka cukru. Poté chvíli šleháme na nejvyšší stupeň. Nyní už jen stěrkou vmícháme ocet. a přes sítko škrob. Už nešleháme.
Krok 2: Troubu včas předehřejeme na 100 °C.
Krok 3: Na pečicí papír tužkou předkreslíme tvar korpusu a sníh nanášíme lžící do zvoleného tvaru. Uvnitř korpusu uděláme důlek téměř k obvodu korpusu. Pak můžeme kraje vytáhnout třeba vidličkou na salát, která okraj i ozdobí. Když dosáhneme požadovaného tvaru, vložíme dort do trouby.
Krok 4: Pečeme na horní a spodní ohřev cca 105 minut. Poté troubu vypneme a necháme korpus v troubě do vychladnutí.
Krok 5: Do malé mističky dáme bílou čokoládu roztopit v mikrovlnce (opatrně, promícháváme po pár vteřinách, ať se nespálí). Čokoládou vymažeme vnitřek korpusu ve slabé vrstvě. Korpus bude déle pevný a „neroztopí se“.
Krok 6: Poté vyšleháme šlehačku dohromady s mascarpone a cukrem, naplníme korpus a dozdobíme ovocem.
Zveřejněno 21. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Ovocný Pavlova dort
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J6YxD
Moje poznámka
Ovocný Pavlova dort
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/J6YxD
Nejnovější recepty
Masovo-vaječná bábovka
Přidáno před 4 hodinami
Hrnkové jidáše
Přidáno před 7 hodinami
Tvarohový biskupský chlebíček s kandovaným ovocem
Přidáno před 7 hodinami
Španělský ptáček podle Standy
Přidáno před 8 hodinami
Aspik z vajec se salátem a pažitkovou omáčkou
Přidáno před 9 hodinami
Jarní vepřová roláda
Přidáno před 11 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Strouhané řezy s jablky
Martina431 před 1 hodinou
Poctivá česnečka se sýrem
halva.ct před 1 hodinou
Pomalá kachna
Kajkajak před 2 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
dstasova1 před 2 hodinami
Kachní polévka se svítkem
Kajkajak před 3 hodinami
Kynuté knedlíky, které se vždy povedou
EsTo před 4 hodinami
Velikonoční tvarohový mazanec ( nekynutý)
Marfiska před 4 hodinami
Česnekačka od miláčka
halva.ct před 5 hodinami
Pečená krkovička pod alobalem s cibulí a hořčicí
magdalenka před 5 hodinami
Velikonoční nádivka
Sefiragold před 5 hodinami
Suroviny:
bílek,
cukr krupice,
ocet,
vanilkové aroma,
škrob kukuřičný,
čokoláda bílá,
smetana ke šlehání,
mascarpone,
cukr moučkový,
ovoce
Komentáře (3)