Šlehačková bábovka s kakaem a jablkem

1. Nejprve jablko zbavené slupky a jádřince nakrájíme na měsíčky. Zasypeme vanilkovým cukrem a na 1 lžičce másla na pánvi krátce necháme zkaramelizovat, poté odstavíme. Zapneme troubu na 180 °C a silikonovou formu vypláchneme studenou vodou.
2. Do misky dáme prosetou mouku, cukry, kypřící prášek do pečiva, nastrouhanou kůru z dobře omyté poloviny citronu a promícháme. Přidáme vejce rozkvedlané ve šlehačce, vanilkovou pastu, vše promícháme a rozdělíme na 3 díly. Do jednoho dílu přidáme kakao a skořici.

   Jak nastrouhat citrónovou kůru

3. Do formy, kterou umístíme na smaltovaný plech dáme 1/3 světlého těsta poté lžící poklademe tmavé těsto a na to naskládáme měsíčky jablka, zalijeme opět světlým těstem, uhladíme vršek a dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C asi 10 minut.

   Jak zacházet se silikonovou formou na pečení

4. Poté snížíme teplotu na 170 °C , vršek můžeme zakrýt papírem na pečení. Dopečeme 30 minut a zkusíme vpich špejlí, pokud není po vytažení špejle suchá pečeme ještě 10 minut - řídíme se vlastní troubou.
5. Upečenou bábovku necháme stát cca 10minut ve formě na mřížce a poté ji vyklopíme na přiložený talíř. Po vychladnutí lehce poprášíme moučkovým cukrem a nakrájenou podáváme.

TIP: 7 receptů na jablečné moučníky: Letní jablka do nich báječně zužitkujete

Zveřejněno 1. 12. 2024