Vepřový řízek v mandlové krustě

1. Vepřovou kýtu opláchneme, osušíme a nakrájíme na čtyři plátky. Naklepeme je, posypeme solí, mletým pepřem a lehce potřeme olejem. Naskládáme na talíř, zakryjeme fólií a necháme přes noc odležet v chladničce, maso bude pěkně křehké.

   Jak naklepat plátky masa, aby byly křehké

2. Cornflakes rozdrtíme v robotu, nasypeme do misky a promícháme s mandlovými lupínky. Vejce v misce rozšleháme s trochou koření a vody. Plátky masa obalíme v hladké mouce, namočíme v rozšlehaném vejci a necháme trochu okapat. Pak plátek obalíme v připravené strouhance, dobře přitlačíme a nakonec zlehka oklepeme.
3. Řízky po obou stranách dozlatova osmažíme ve větším množství horkého oleje. Na papírovém ubrousku odsajeme přebytečný olej a podáváme.

TIP: Další oblíbené recepty na řízky

Zveřejněno 23. 12. 2024