Německý bramborový salát

Salát:

600 g 600 g brambor vařených ve slupce

1 1 střední cibule

3 lžíce 3 lžíce olivového oleje

50-100 g 50-100 g uzeného masa

4 4 kyselé okurky

1/4 lžičky 1/4 lžičky mletého pepře

1 lžička 1 lžička soli

4-6 lžic 4-6 lžic hovězího vývaru

2 lžíce 2 lžíce pažitky

Řízky:

4 4 vepřové řízky (nejlépe z krkovice)

trocha trocha soli

trocha trocha hladké mouky

1 1 vejce

strouhanka (podle potřeby)

olej (na smažení)