Zapékané brambory jemné chuti

Eliza

14. 9. 2009 14:44

Nutriční hodnoty

Energie	12 303 kJ / 2 941 kcal
Bílkoviny	72,36 g
Tuky	185,07 g
Vláknina	27,29 g
Cholesterol	194 mg
Sodík	4,03 g
Sůl	9,70 g
Sacharidy	233,87 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory oškrábeme a nakrájíme je na velmi tenká kolečka (asi 2 mm). Zapékací misku vytřeme máslem a naskládáme třetinu bramborových plátků tak, aby se vzájemně částečně překrývaly. Osolíme je, posypeme dvěma lžícemi mouky (vhodné je použít sítko na čaj) a poklademe plátky slaniny. Stejným způsobem vytvoříme ještě dvě stejné vrstvy, končíme hladkou moukou.
Mléko přivedeme téměř k varu a necháme v něm rozpustit tavený sýr, papriku a česnek. Dochutíme solí a pepřem a přelijeme jím brambory. Mouka na povrchu musí být namočená.
Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 1 hodinu, z toho prvních 20 minut přikryté.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (88×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zapékané brambory s Hermelínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitta Mat

Zapékané brambory luxusní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jenda1

Zapékané brambory s cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lilith-Isa

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 37×

Jak zahustit polévky, zlepšit jejich chuť a zvýšit výživnost? Skvěle je doplní nudle, noky, knedlíčky, kapání, svítky či krutony

Hodnocení 47×

Jak připravit nejoblíbenější zapékané rychlovky, česnekové bagety a chleby ve vajíčku

Komentáře

supina

14. 9. 2009 22:22

tak tohle v brzké době v určitě udělám,zapečené brambory já moc ráda.Dáváš slaninu na kostičky nebo plátky,s kostičkama se to asi lepší jí a krájí,ne?

Jenda1

14. 9. 2009 21:42

Eli, skvělý recept. S tou hladkou moukou to musím vyzkoušet. Několik let peču něco podobného, měl jsem to připravené ke zveřejnění, jenže v průběhu soutěže jsem se lehce nervnul, smazal kartu s desíti nafocenými recepty a na volné místo nafotil tři hořčicové chleby.
Posílám sedmý bodík.

Bibinka

14. 9. 2009 20:49

Eli, dám na tebe a tak dám jen 1-2 stroužky, aby nepřehlušoval chutě a určitě vyzkouším-brambory jsou fajn na každý způsob.

Eliza

14. 9. 2009 20:10

Papri, zbylo...

Čekáme s Lízou na zbytek rodiny (tatínka a bráchu s přítelkyní), aby se navečeřela... Nějak si musí rozebrat lilek a brambory a ještě jsem udělala polévku, tak si snad vyberou... Blbnou totiž nárazově podobně jako ty

(promiň

), tak nikdy nevím, kdo je právě na dietě a kdo nejí to nebo zas ono. Ještěže tak ráda vařím, jinak bych se už na to vyprdla...

. Ale už nenandavám na talíře, jen Lízinka dostane aranžovaný talíř určený k focení...

Paprika

14. 9. 2009 20:03

Dala bych si hned.

Nezylo Ti? Já ale stejně nesmím.

Eliza

14. 9. 2009 19:29

Bibi, v tomto případě používám česnek sušený, protože není tak chuťově výrazný, jen pokrm jaksi "ovoní". Ale samozřejmě můžeš dát čerstvý. Já osobně bych ho asi raději nakrájela na slaboučké plátky a vložila mezi plátky brambor. Za tu hodinu báječně změkne a zůstane po něm právě ta "jemná" vůně...

Všem děkuji za pochvaly

Bibinka

14. 9. 2009 18:30

Elizo, vypadají a jistě i budou dobroučké, přitom je to tak jednoduchý

a v tom je taky krása. Dá se dát čerstvý česnek

myslím, že bych ho dala raději než ten sušený. A jasnej bodík letí k tobě

Teta Lena

14. 9. 2009 18:19

Zajímavé člověk dostane hned hlad.Dávám také bodík.

allis

14. 9. 2009 17:01

Maris, je hezké vědět, že někdo myslí stejně

maris

14. 9. 2009 16:57

Allis - byla jsi rychlejší

maris

14. 9. 2009 16:55

..jemnou omáčku - něco jako bešamel, ne ?

Dávám Ti bodík a sobě receptík do oblíbených

Moc lákavé fotečky, jako vždy

allis

14. 9. 2009 16:55

Jj, máš pravdu, takový "skorobešamel", že? Vyzkouším, co nejdřív, začínám mít hlad :)
A.

Eliza

14. 9. 2009 16:39

Allis

, ta hladká mouka se spojí s mlékem a vytvoří takovou dobrou jemnou "omáčku". To by hruběji mletá asi nedokázala.
Ale nakonec by se poslední vrstva mohla posypat třeba krupicí (v tom případě asi až po zalití mlékem, myslím) pro křupavější kůrčičku.

allis

14. 9. 2009 16:26

Vypadá to moc dobře, určitě brzy vyzkouším. Elizo, jen se ptám: proč dáváš hladkou mouku? Aby to bylo jemnější? Uvažovala jsem spíš o hrubé nebo o krupici, mohlo by to hezky křupat, napovrchu opečené?