Pstruh na bylinkách

1. Ryby bez vnitřností omyjeme pod tekoucí studenou vodou a osušíme. Zvenčí je pokapeme olivovým olejem, osolíme, okmínujeme a lehce opepříme.
2. Do hmoždíře dáme lžíci olivového oleje, nahrubo nakrájený stroužek česneku, rozmarýn, tymián a citronovou trávu, vše posolíme a utřeme dohromady.
3. Bylinkovou směsí naplníme vnitřek ryb a potřeme je i zvenčí. Troubu zapneme na 160 °C.
4. Ryby zprudka ogrilujeme z obou stran na grilovací pánvi, max 2 minuty z každé strany. Tím kůže získá vzhled s grilovací strukturou.
5. Ihned poté vložíme ryby do pekáčku s pečicím papírem, dáme na každou 1-2 lžíce másla a pečeme v troubě 8-10 minut při 160 °C.
6. Jako přílohu podáváme třeba vařené brambory.

TIP: Desatero rad na téma pstruh

Zveřejněno 15. 2. 2025