Zapečené palačinky se zeleninovo-masovou náplní

Palačinky:

500 ml 500 ml mléka

170-200 g 170-200 g hladké nebo polohrubé mouky

1 1 vejce

1 lžička 1 lžička oleje

1 špetka 1 špetka soli

olej na smažení

Náplň:

200 g 200 g vařeného masa (nebo pečeného)

150 g 150 g cukety i se slupkou

100 g 100 g mrkve

100 g 100 g celeru

100 g 100 g červené papriky

1 hrst 1 hrst hrášku

1 hrst 1 hrst nasekané petrželky

1 1 cibule

2 lžíce 2 lžíce oleje

sůl

mletý pepř

libovolné oblíbené koření na zeleninu

Ostatní:

80 g 80 g tvrdého sýra