Kuřecí roláda s omáčkou z rajčatového pesta

1. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
2. Kuřecí prso očistíme a podélně rozkrojíme na dva plátky. Maso lehce naklepeme.

   Jak naklepat plátky masa

3. Česnek oloupeme a nakrájíme najemno. Mozzarellu překrojíme na dva díly.
4. Každý plátek masa potřeme rajčatovým pestem. Položíme na něj plátek šunky, přidáme čerstvé bylinky a kousek mozzarelly. Maso pevně stočíme do rolád a svážeme potravinářským provázkem.

   Jak udělat pesto z rajčat

5. V pánvi rozehřejeme olej a rolády ze všech stran opečeme dozlatova. Poté je přendáme do pekáčku.
6. Do stejné pánve přidáme máslo a nakrájený česnek. Krátce jej orestujeme, aby se rozvoněl.
   Jak vyrobit domácí máslo
7. Přilijeme vodu nebo vývar, přidáme tymián a přivedeme k varu. Vmícháme krémový sýr, rajčatové pesto a smetanu ke šlehání. Krátce povaříme a dochutíme solí a pepřem.
8. Kukuřičný škrob rozmícháme v troše studené vody. Z omáčky vyjmeme tymián a za stálého míchání vlijeme škrob. Krátce provaříme do zhoustnutí.

   Čím zahustit omáčky

9. Omáčkou zalijeme připravené rolády a vložíme do trouby. Pečeme přibližně 30 minut.
10. Po upečení odstraníme provázky a maso překrojíme.
11. Podáváme s bramborovou kaší přelité omáčkou.

TIP: Jak na hebkou bramborovou kaši

Zveřejněno 15. 6. 2026