Krupicový trhanec s ovocnou omáčkou

1. Krupičku smícháme s polovinou mléka, přidáme špetku soli, moučkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru a žloutky. Směs necháme 1 hodinu stát, občas promícháme.
2. Z bílků vyšleháme pevný sníh, který střídavě i se zbytkem mléka vmícháme do těsta.
   Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
3. V zapékací misce rozpálíme máslo a vlijeme do něj těsto.
4. Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a necháme asi 30 minut péct. Potom těsto roztrháme vidličkou, vmícháme vanilkový cukr a dopečeme ještě dalších asi 15 minut.
5. Zatímco se trhanec peče, uděláme ovocnou omáčku. Směs lesního ovoce rozmačkáme a smícháme s krupicovým cukrem. Povaříme asi 10 minut na mírném ohni, můžeme podlít lžící vody. Na závěr omáčku přepasírujeme.
6. Na talíře rozdělíme kousky trhance a polijeme omáčkou, pocukrujeme moučkovým cukrem.

TIP: Palačinka na plechu

Zveřejněno 15. 4. 2025