Malinová zmrzlina s koňakem

1. Maliny rozmixujeme s moučkovým cukrem a propasírujeme přes síto, abychom odstranili pecičky. Několik čerstvých malin si necháme na ozdobu.
2. Do ohnivzdorné mísy vložíme bílky a nad párou je vyšleháme společně s cukrem dotuha. Trvá to zhruba 8 minut.
   Jak vyšlehat bílkový sníh nad párou?
3. Když je hmota pevná, odstavíme a necháme vychladnout, průběžně promícháváme.
4. Smetanu také vyšleháme a spojíme s vychladlými bílky. Přidáme malinové pyré, limetkovou šťávu a koňak.
5. Zmrzlinu naléváme do formiček nebo misek a necháme v mrazáku alespoň 3 hodiny tuhnout.
6. Podáváme ji ozdobenou přímo v miskách, nebo můžeme dno misky krátce zahřát a zmrzlinu snadno vyklopit.

TIP: Malinové dobroty - výběr nejlepších receptů

Zveřejněno 30. 6. 2025