Restovaná zelenina jako ratatouille po našem
Restovaná zelenina jako ratatouille je voňavá směs, ve které se lilek, paprika, cibule a rajčata nejprve opečou zvlášť a teprve potom smíchají s bylinkami. V tom se liší od tradičního francouzského pokrmu, kde se zelenina často připravuje společně.
Postup přípravy
vypotit. Krok 2: Zatím očistíme ostatní zeleninu. Omyté papriky zbavíme semeníků a nakrájíme na širší proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Krok 3: Rajčata nařízneme křížem a v misce zalijeme vroucí vodou. Spařená rajčata přemístíme do ledové vody a poté sloupneme slupky. Nasekáme bylinky a necháme stranou. Krok 4: Lilek osušíme papírovými utěrkami a nakrájíme na šestiny. Do hluboké rozehřáté pánve dáme lžíci oleje a lilek opečeme v jedné vrstvě z obou stran. Dle potřeby můžeme přidat olej. Hotový lilek postupně přendaváme do velké mísy. Krok 5: Když máme všechen lilek v míse, přidáme dle potřeby opět trošku oleje a opečeme postupně všechny papriky. Hotové přendáme do mísy k lilku a opečeme cibuli do světle zlatavé barvy. Krok 6: Krátce opečeme i rajčata nakrájená na větší kousky. Opět dáme do mísy. Krok 7: Přidáme všechny nasekané bylinky, dle chuti dosolíme a opepříme. Vše zlehka promícháme
a můžeme podávat jako přílohu k masu, rybám, sýrům, nebo i samostatně s čerstvým pečivem, topinkami nebo s rýží.
Zveřejněno 17. 9. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Restovaná zelenina jako ratatouille po našem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADWY1
Moje poznámka
Restovaná zelenina jako ratatouille po našem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADWY1
Nejnovější recepty
Polévka z tomatového pyré s vločkami
Přidáno před 5 hodinami
Bulgur se zeleninou s pečenou dýní a volskými oky
Přidáno před 19 hodinami
Tvarohová pomazánka s tvarůžky a pórkem
Přidáno před 19 hodinami
Polévka z červené čočky s kurkumou
Přidáno před 23 hodinami
Sedlácká bída s domácími fleky
Přidáno 27. 2. 2026 08:01:02
Bulharský hruškový koláč podle Heleny Růžičkové
Přidáno 27. 2. 2026 07:00:02
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Mini langoše ze zakysané smetany
Jitinka před 5 minutami
Vepřové nebo hovězí maso v kapustě
Stefi.f před 24 minutami
Vepřové nudličky po asijsku z dostupných surovin
Stefi.f před 26 minutami
Babiččina podmáslanka
Glapet před 29 minutami
Kuřecí křidýlka v medové marinádě
mrazule před 42 minutami
Fazolky ze školky
mafinka888 před 54 minutami
Salát z ředkviček
sikulka7 před 1 hodinou
Quiche se šunkou a brokolicí
Suffran před 1 hodinou
Sýrovo - kuřecí placičky
Danutkaluktova před 1 hodinou
Suroviny:
lilek,
cuketa,
paprika,
rajče,
cibule,
olej olivový,
sůl,
pepř mletý,
čerstvé bylinky,
Komentáře (3)