Restovaná zelenina jako ratatouille po našem
Restovaná zelenina jako ratatouille je voňavá směs, ve které se lilek, paprika, cibule a rajčata nejprve opečou zvlášť a teprve potom smíchají s bylinkami. V tom se liší od tradičního francouzského pokrmu, kde se zelenina často připravuje společně.
Postup přípravy
vypotit. Krok 2: Zatím očistíme ostatní zeleninu. Omyté papriky zbavíme semeníků a nakrájíme na širší proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Krok 3: Rajčata nařízneme křížem a v misce zalijeme vroucí vodou. Spařená rajčata přemístíme do ledové vody a poté sloupneme slupky. Nasekáme bylinky a necháme stranou. Krok 4: Lilek osušíme papírovými utěrkami a nakrájíme na šestiny. Do hluboké rozehřáté pánve dáme lžíci oleje a lilek opečeme v jedné vrstvě z obou stran. Dle potřeby můžeme přidat olej. Hotový lilek postupně přendaváme do velké mísy. Krok 5: Když máme všechen lilek v míse, přidáme dle potřeby opět trošku oleje a opečeme postupně všechny papriky. Hotové přendáme do mísy k lilku a opečeme cibuli do světle zlatavé barvy. Krok 6: Krátce opečeme i rajčata nakrájená na větší kousky. Opět dáme do mísy. Krok 7: Přidáme všechny nasekané bylinky, dle chuti dosolíme a opepříme. Vše zlehka promícháme
a můžeme podávat jako přílohu k masu, rybám, sýrům, nebo i samostatně s čerstvým pečivem, topinkami nebo s rýží.
Zveřejněno 17. 9. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Restovaná zelenina jako ratatouille po našem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADWY1
Moje poznámka
Restovaná zelenina jako ratatouille po našem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADWY1
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Citronový rýžový nákyp
Přidáno před 1 hodinou
Grenadýrský marš
Přidáno před 4 hodinami
Pečená jablka s rybízovou nádivkou
Přidáno před 6 hodinami
Bramboračka s konfitovaným žloutkem podle Marka Fichtnera
Přidáno před 7 hodinami
Těstoviny se sýrovou omáčkou a kuřecím masem s brokolicí
Přidáno před 17 hodinami
Fazole s masem, klobásou a rajčaty
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Moučník s pudinkem a zakysanou smetanou
Sylvinka před 57 minutami
Grenadýrský marš
Emmar před 1 hodinou
Dršťkovka s morkovou kostí a cibulkou.
magdalenka před 2 hodinami
Šunkofleky z bramborového palačinkového těsta s uzeným masem
Evajira před 3 hodinami
Banana bread - banánový chlebíček
Vivieennee před 3 hodinami
Babiččiny tvarohové šátečky s tvarohem
Katkasu před 4 hodinami
Hermelínovo-vaječný salát
ZboSy před 5 hodinami
Fazolová polévka mojí babičky
lenka.s.r před 6 hodinami
Dvojctihodné koláčky
Panova před 7 hodinami
Chorvatská blitva (krumpir i blitva)
magdalenka před 7 hodinami
Suroviny:
lilek,
cuketa,
paprika,
rajče,
cibule,
olej olivový,
sůl,
pepř mletý,
čerstvé bylinky,
Komentáře (3)