Jehněčí na zelenině s česnekem

Jiné maso Doba přípravy: cca 2 hod. 11 názorů

Jiné maso Doba přípravy: cca 2 hod. 11 názorů

Suroviny Dle velikosti kýty

jehněčí kýta (nebo kůzlečí, lze použít i maso skopové, ale i hovězí, telecí apod.)
50 g slaniny
1/2 mrkve (střední)
cca 30 g petržele (kořenu)
30 g celeru (bulvy)
1 cibule (velká)
olej
4-5 stroužků česneku
česneková pasta
sůl
pepř

Postup přípravy receptu

  1. Maso na několika místech prošpikujeme běžným způsobem.

  2. Potřeme česnekovou pastou a opepříme.

  3. Vložíme do pekáče a podlijeme olejem a trochou vody.

  4. Posypeme nahrubo nastrouhanou zeleninou, nakrájeným česnekem a cibulí.

  5. Přikryjeme druhou částí pekáče a dáme do trouby a půl hodiny pečeme za občasného polití na 190-200°C.

  6. Po půl hodině sundáme víko a za častého polívání dopečeme (na 200-220°C).

    Je-li málo šťávičky, dolijeme podle potřeby vodu a po ochutnání šťávičky dosolíme.(Záleží na česnekové pastě).
    Podáváme s bramborovým knedlíkem a zelím.
    Kdo má rád může podávat s brambory

Poznámka od kuchařky

Lze péci i na sádle. Ale lepší je olej, zvláště u skopového. Má lůj a ten rychle stydne.

Komentáře k receptu Jehněčí na zelenině s česnekem

  • petranovakova petranovakova

    Jehněčí je lahůdka, zprvu jsem to odmítala pozřít, ale poté co jsem se odhodlala a ochutnala jsem si to zamilovala...Zrovna zítra budeme mít jehněčí(já tedy maso pouze osolím a očesnekuji)

    Odpovědět

  • Kůrka Miroslav Kůrka Miroslav(neregistrovaný)

    Já mám jehnata za 1200KČ/35-40 kg.tel.720208336

    Odpovědět

  • Marsi Mesi Marsi Mesi

    To je dorost Václave...:-))recept vypadá i s obrázkem fakt dobře, určitě bude i tak chutnat:yes::yes::yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Vaclav Fronek Vaclav Fronek(autor receptu)

    A co kuřata ?

    Odpovědět

  • Gabriela Gabriela (neregistrovaný)

    ... celé jehně nebo kůzle ... vždyť to jsou mláďátka ;-(

    Odpovědět

  • Vaclav Fronek Vaclav Fronek(autor receptu)

    Výbušná. Mám dost kámošů, kteří mi tak 1x za rok prodají (za rozumnou cenu)celé mladé jehně, nebo kůzle už připravené(zabité, stažené a čisťoučké). Já něco dám švagrové, něco dceři , něco se hned sní a ostatní do mrazáku. Ono to zase není tak moc. Předloni mi nabídli 3 kůzlata, tak jsme je koupili se sousedama na chatě. Jedno jsem si nechal a 2 šli na rožeň. A Jendo1. To masíško je tak jemné a měkoučké, že žádný pác ani nepotřebuje a co na něj nandám to v pohodě přijme,.

    Odpovědět

  • Jenda1 Jenda1

    Vašku, asi bych šel do nějaké marinády, tam bych kýtu nechal minimálně 24 hodin, dále už bych pokračoval v přípravě jako ty a určitě tam přidal více česneku;-). Musím mít to jehněčí voňavější:-p.. Posílám čtvrtý bodík. :-!:-)):yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • vybusna vybusna

    vaclav..moj muz...aj ked mal dnes navarene vsetko podla svojej chuti...tak urcite by sa dal rad k vam pozvat na obed....ja jednoducho jahnacie nemozem....moze byt ochutene a napacovane ako chce...skratka nemozem....a najhorsie na tom je, ze mam tolko receptov na jahnacinu v cine a nemozem dostat na to dobre maso....vzdy vidim len kotletky a to nie je vhodne....

    Odpovědět

  • Vaclav Fronek Vaclav Fronek(autor receptu)

    Rozmarýnu se ještě bojím. Konečně se mi ho podařilo vypěstovat a mám ho v květináči na jaro k přesazení ven. Krásně voní, ale neznám s ném nic. U nás se nepoužíval. Takto je to naše rodiné . Děláme tak i falešné skopové z hovězího , nebo telecího. Václav.

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Chystám se na skopové, které prý na mne čeká u švagrové v Rožnově:-), až pojedu na dušičky, tak mám inspiraci, pokud něco jiného nevymyslím. A dávám bodík:yes: (už jsem dala dřív první :-) )

    Odpovědět

  • maris maris

    Vašku, spěchám s bodíkem, jehněčí u nás patří k nejoblíbenějšímu.:-p Sice dělám jinak / česnek rozmarýn, víno /, ale vyzkouším podle Tebe. Jen kdyby ty ovečky nebyly tak drahé.. :-)

    Odpovědět

Tématické fráze: skopové na zelenině jehněčí maso na zelenině jehněčí kýta na zelenině kůzle recepty skopové maso na zelenině kůzle recept recept na kuzle pečené kůzle recepty skopové a jehnečí recepty z kuzlete pečené jehněčí na zelenině recepty na kuzle kůzle na česneku pečené jehněčí maso recepty jehněčí maso recepty recepty kůzle kůzle na zelenině jehněčí se zeleninou kůzle pečené recept kůzle