Jehněčí na česneku a dobromysli

Suroviny 4 porce

800 g jehněčího masa vcelku (měla jsem kýtu)
1 velkou palici česneku
1 lžíci mletého sušeného zázvoru
2 lžíce oleje
provázek na utažení masa, pro lepší držení tvaru
Dále budeme potřebovat:
1 lžíci oleje
1 plátek másla o síle 1cm
1 větší cibuli
(zbytek stroužků česneku, který se nevešel do masa)
3 lžíce sušené dobromysli nebo oregána
sůl
vodu na podlévání

Postup přípravy receptu

  1. Očištěné a odblaněné maso opláchneme, osušíme a podle potřeby ostrým nožem upravíme do hezkého, kulatějšího tvaru. Uvnitř masa po celé jeho délce prořízneme několik otvorů, které co nejvíce napěchujeme oloupanými, celými stroužky česneku. Hezky jeden za druhým.

  2. Maso utáhneme provázkem, ze všech stran vetřeme zázvor a olej a nejlépe přes noc uložíme do lednice.

  3. V kastrolu rozehřejeme olej s máslem, odpočaté maso prudce po všech stranách opečeme a z kastrolu vyndáme na talíř.

  4. Do výpeku dáme nadrobno nakrájenou cibuli a na tenké plátky nakrájený česnek, který nám zbyl po prošpikování masa. Restujeme do sklovita a poté vložíme na takto připravený základ osmažené maso.

  5. odlijeme cca 200 ml vody, osolíme, zasypeme dobromyslí a pod pokličkou slabým varem dusíme doměkka. Občas promícháme a hlídáme hladinu tekutiny, aby byla stále do čtvrtiny masa.

  6. Měkké maso vyjmeme ze šťávy, tu podle potřeby dochutíme a maso naporcujeme. Podáváme například se šťouchanými bramborami, přelité šťávou.

Poznámka od kuchařky

Já jsem maso dusila v papiňáku podlité 300 ml vody od doby varu 35 minut.

Kousky masa, které jsem odkrojila, aby mělo hotové maso lepší tvar, tak ty jsem také“prošpikovala“celým česnekem. Do uvařených brambor jsem zamíchala trochu horké smetany a zelenou nať z cibule.

Komentáře k receptu Jehněčí na česneku a dobromysli

Tématické fráze: jehněčí kousky recept co uvařit z jehněčího jak uvarit jehneci co uvařit z jehněčího masa jehněčí recepty s s česnekem jehneci kousky masa jehněčí co uvařit dobromysl recepty jehněčí kousky recepty jehneci v papinaku jehněčí kousky na česneku delka vareni jehneciho v papinaku z jehněčího masa na česneku jehněčí recepty co uvařit ze skopového masa jehněčí na česneku jednoduchý recept jehněčí jehněčí kousky masa recepty recepty s dobromyslí jehněčí krk na česneku