Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Jehněčí na kořenové zelenině

Voňavé jehněčí maso pomalu pečené na kořenové zelenině, víně a bylinkách je ideální pro slavnostní oběd. Maso nejprve orestujeme, poté ho necháme zvolna péct doměkka a omáčku zjemníme rozmixovanou zeleninou.

Hodnocení receptu je 4,2 (6×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

mika59 mika59

Středně náročný

Doba přípravy 210 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 180 min

210 min (30 min příprava + 180 min tepelná úprava)

Jehněčí na kořenové zelenině
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie11 179 kJ /
2 672 kcal
Bílkoviny218,89 g
Tuky162,72 g
Vláknina24,65 g
Cholesterol 864 mg
Sodík 2,88 g
Sůl6,99 g
Sacharidy41,49 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso očistíme a nakrájíme na kostky o velikosti asi 3 × 3 cm. Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Mrkev, petržel a celer očistíme a nakrájíme na menší kousky. Krok 2: V hrnci nebo hlubší pánvi rozehřejeme sádlo a orestujeme slaninu dozlatova. Přidáme maso, osolíme, opepříme a opečeme ze všech stran. Krok 3: Přidáme cibuli a kořenovou zeleninu a krátce orestujeme. Krok 4: Vmícháme rajčatový protlak a hořčici. Přidáme nové koření, bobkové listy, rozmarýn a tymián. Krok 5: Zalijeme vínem a necháme chvíli provařit, aby se odpařil alkohol. Krok 6: Troubu předehřejeme na 150 °C. Krok 7: Přilijeme vývar, promícháme a přendáme do pekáče (pokud nemáme hrnec nebo pánev vhodnou do trouby). Krok 8: Přikryjeme a vložíme do trouby. Pečeme asi 2 hodiny. Krok 9: Poté maso zkontrolujeme, promícháme a zvýšíme teplotu na 200 °C. Pečeme ještě asi 30 minut doměkka. Krok 10: Z pekáče odebereme část zeleniny, rozmixujeme ji tyčovým mixérem dohladka a vrátíme zpět k masu. Promícháme, aby se omáčka zahustila. Krok 11: Necháme krátce provařit nebo zapéct a podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Krok 12: Podáváme například s bramborovou kaší, rýží nebo těstovinami.

TIP: Desatero: Jehněčí maso

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 1. 2022

Poznámka autorky mika59

Když nemáte víno, stačí rozmíchat lžíci bílého nebo červeného vinného octa ve 125 ml vody s 1/2 lžičkou cukru. Měla jsem malý zbytek nakládaných hub, tak jsem je přidala. Nemusí být, ale určitě nevadí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Jehněčí na kořenové zelenině

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ryG2

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Jehněčí na kořenové zelenině

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ryG2

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Suz4n přidal novou fotografii! 20. 4. 2025 17:54

Jehněčí na kořenové zelenině

mika59 mika59 4. 8. 2022 10:18
Anna Kocikova: Děkuji..:-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 20. 1. 2022 20:49
Hezký recept,krásná fotka:-8:-K

mika59 mika59 19. 1. 2022 16:54
Marie Svarcova: Děkuji :-K:-K

Marie Svarcova Marie Svarcova 19. 1. 2022 13:59
:-)<3<3 jak jinak než opět super a paráda :-K

mika59 mika59 přidala novou fotografii! 18. 1. 2022 22:31

Jehněčí na kořenové zelenině

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
maso jehněčí, slanina, sádlo, cibule, mrkev, petržel, celer, protlak rajčatový, vývar masový, víno bílé, hořčice, koření nové koření, bobkový list, rozmarýn čerstvý, tymián čerstvý, sůl, pepř mletý

Přidat fotografie receptu

]