Ledvinky na majoránce s česnekem

1. Ledvinky podélně rozkrojíme, odstraníme močovody a případný tuk. Nakrájíme je na nudličky nebo menší kousky. Několikrát je spaříme vařící vodou a důkladně propláchneme, aby se odstranily sraženiny.
   Jak očistit ledvinky
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nasekáme. Slaninu nakrájíme na proužky.
3. V pánvi rozehřejeme olej. Přidáme slaninu a krátce ji opečeme. Vsypeme cibuli a restujeme dozlatova.
4. Přidáme nakrájené ledvinky. Osolíme a opepříme podle chuti. Zprudka je orestujeme, aby se zatáhly.
5. Přidáme česnek a majoránku. Krátce promícháme, aby se rozvoněly.
6. Zalijeme menším množstvím vody tak, aby byly ledvinky téměř ponořené. Dusíme přibližně 15 minut doměkka.
7. Hladkou mouku rozmícháme v troše studené vody. Vlijeme do pánve a omáčku zahustíme.

   Jak rozmíchat záklechtku

8. Povaříme ještě alespoň 10–15 minut, aby se mouka provařila. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem.

TIP: Jak na rychlé houskové knedlíky

Zveřejněno 12. 2. 2026