Smažená vepřová játra a šlehaná bramborová kaše
Máte chuť na klasiku české kuchyně? Vepřová játra očistíte, nakrájíte, obalíte v trojobalu a usmažíte dozlatova. Podáváte je s jemnou šlehanou bramborovou kaší, kterou připravíte z uvařených brambor, másla a horkého mléka.
Postup přípravy
Krok 1: Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Vložíme je do osolené vody a uvaříme doměkka.
Krok 2: Mezitím játra očistíme od blan a šlach, omyjeme a nakrájíme na plátky.
Krok 3: Přes potravinovou fólii je jemně naklepeme, aby se nepoškodila. Játra osolíme a případně opepříme.
Krok 4: Připravíme si trojobal – mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku.
Krok 5: Plátky jater obalíme nejprve v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance.
Krok 6: Na pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo a játra smažíme z obou stran dozlatova.
Krok 7: Uvařené brambory scedíme a ještě horké vložíme do mísy.
Krok 8: Přidáme máslo a horké mléko a pomocí šlehače nebo metly vyšleháme dohladka. Podle potřeby dosolíme.
Krok 9: Játra podáváme s bramborovou kaší.
Zveřejněno 30. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Smažená vepřová játra a šlehaná bramborová kaše
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/68x5l
Moje poznámka
Smažená vepřová játra a šlehaná bramborová kaše
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/68x5l
Nejnovější recepty
Vaječná sedlina s masem a zeleninou z remosky
Přidáno před 42 minutami
Minipizzy z toustového chleba
Přidáno před 12 hodinami
Filet s hráškovým rizotem
Přidáno před 13 hodinami
Vánoční vlny
Přidáno před 14 hodinami
Křehké rakvičky se šlehačkou
Přidáno před 14 hodinami
Plněné vepřové závitky podle ČSN
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bulky se sýrem
horakova654 před 1 hodinou
Dijonský vepřový plátek
Slavista62 před 8 hodinami
Italská citronová bábovka
Janninka před 9 hodinami
Provensálské kotlety v sýrové omáčce
Janet.P před 13 hodinami
Rýže dušená v troubě
Mexico před 14 hodinami
Marinované výpečky
Slavista62 před 15 hodinami
Vepřové výpečky
Slavista62 před 15 hodinami
Marinované výpečky z vepřového kolena
Slavista62 před 15 hodinami
Vypečené výpečky
Slavista62 před 15 hodinami
Výpečky z remosky II
Slavista62 před 16 hodinami
Suroviny:
játra vepřová,
vejce,
mouka hladká,
strouhanka,
pepř mletý,
sůl,
ghee,
brambory,
máslo,
mléko,
sůl
Komentáře (1)