Zbruf (ze školní jídelny)

1. Oloupeme cibuli a nakrájíme jí na drobno. Oloupeme i česnek a rozetřeme ho nebo nakrájíme na plátky.
2. Na rozehřátém sádle zpěníme cibuli. Přidáme k ní mleté maso, osolíme ho, opepříme, přihodíme kmín a maso orestujeme.

   Tipy k restování masa

3. Do orestovaného masa vsypeme papriku a krátce promícháme. Přidáme česnek, vlijeme rajčatovou passatu nebo polpu a je-li směs hodně hustá, přidáme i 150-200 ml vody.
4. Zakryjeme poklicí a přibližně 15-20 minut dusíme, než je maso měkké a směs zhoustne.
5. Mezitím nastrouháme sýr a uvaříme těstoviny podle návodu na obalu.
   Jak správně vařit těstoviny
6. Hotový zbruf dosolíme podle chuti a můžeme do něj vmíchat i nakrájenou petrželovou nať.
7. Zbruf podáváme na těstovinách, posypaný strouhaným sýrem.

TIP: Jak odměřit špagety na porci

Zveřejněno 4. 5. 2026