Houbový koláč
Slaný houbový koláč s křehkým máslovým těstem, červenou cibulí a sýrem se hodí k obědu i večeři. Houby orestujeme, navrstvíme na předpečený korpus, zalijeme vejci s mlékem a upečeme dozlatova. Chutná teplý i studený.
Suroviny pro 1 kus
kulatá koláčová forma o průměru cca 26 cm
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 11 404 kJ / 2 726 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 86,14 g |
| Tuky | 136,75 g |
| Vláknina | 43,52 g |
| Cholesterol | 1,05 g |
| Sodík | 2,05 g |
| Sůl | 4,88 g |
| Sacharidy | 267,03 g |
Postup přípravy
Krok 1: Máslo nakrájíme na malé kostky. V míse promícháme hladkou mouku, sůl a cukr. Přidáme máslo a prsty ho rychle zapracujeme do mouky, až vznikne drobenka. Postupně přiléváme ledovou vodu a těsto spojíme do kompaktního celku. Zabalíme ho do potravinářské fólie a uložíme na 30 minut do lednice.
Krok 2: Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme ji nadrobno. Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky.
Krok 3: Ve větší pánvi rozehřejeme olivový olej a cibuli krátce restujeme. Přidáme houby, osolíme, opepříme a za častého míchání restujeme přibližně 8–10 minut, dokud se neodpaří většina uvolněné tekutiny. Houbovou směs odstavíme a necháme mírně zchladnout.
Krok 4: Troubu předehřejeme na 180 °C. Koláčovou formu vyložíme pečicím papírem.
Krok 5: Vychlazené těsto rozválíme na lehce pomoučené pracovní ploše na plát o něco větší, než je koláčová forma. Přeneseme ho do formy a přitiskneme ke dnu i stěnám. Přebytečné okraje zarovnáme a dno na několika místech propícháme vidličkou.
Krok 6: Formu s těstem vložíme do předehřáté trouby a korpus předpečeme přibližně 20–25 minut, až začne zlátnout.
Krok 7: V míse rozšleháme vejce s mlékem, muškátovým oříškem, solí a pepřem.
Krok 8: Na předpečený korpus rozprostřeme polovinu nastrouhaného sýra. Přidáme orestované houby s cibulí a posypeme zbývajícím sýrem. Rovnoměrně zalijeme připravenou vaječnou směsí.
Krok 9: Koláč vrátíme do trouby a pečeme přibližně 30 minut, dokud náplň neztuhne. Po upečení necháme koláč asi 10 minut odpočinout, aby se lépe krájel. Poté ho rozdělíme na porce a podáváme.
Zveřejněno 16. 8. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Houbový koláč
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jA3l
Moje poznámka
Houbový koláč
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jA3l
Nejnovější recepty
Pomazánka ze slunečnicových semínek
Přidáno před 1 hodinou
Falešný hrnkový biskupský chlebíček z muffinového těsta s rumem a kokosem
Přidáno před 1 hodinou
Těstoviny s kuřecím masem a smetanou
Přidáno před 3 hodinami
Studentský řízek
Přidáno před 4 hodinami
Chlebová polévka s houbami
Přidáno před 5 hodinami
Polévka z cizrny a pórku
Přidáno před 5 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nejmilejší koprovka
Ellen1 před 26 minutami
Rychlá rajská omáčka
Wanilor před 1 hodinou
Banana bread - banánový chlebíček
berivet před 2 hodinami
Báječná jatýrka na slanině
Lipan před 2 hodinami
Houbový kuba
Pecenesele před 4 hodinami
Luxusní a rychlý makovník
Luciana51 před 4 hodinami
Avokádová pomazánka
maryje12 před 5 hodinami
Kuře na rajčatech a paprikách
Nikina před 5 hodinami
Bulky se sýrem
horakova654 před 9 hodinami
Dijonský vepřový plátek
Slavista62 před 15 hodinami
Tématické fráze:
koláč s houbami,
houbovej kolac,
kolac z hub,
houbový kolláč,
hubovy kolac,
houbouvy kolac,
koláč s houbami a nivou,
houbový kóáč,
houbova buchta,
houbivy kolac,
houbova napln na kolac,
hooubový koláč,
hubovy tatarak,
houbovykolac,
houbobý koláč,
hobový koláč,
houbové recepty,
zapečený cibulový koláč s houbami,
hobový koláč recept,
recept na koláč s houbami
Suroviny:
máslo,
mouka hladká,
sůl,
cukr krupice,
voda,
mouka hladká,
houby čerstvé,
olej olivový,
cibule červená,
mléko,
vejce,
ořech muškátový,
sýr nastrouhaný,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (13)
Jana Remkova: Ano, zaregistrovaná jsem již dlouho, ale spíš jsem čerpala inspiraci od kuchařek, jako například od vás
myška (neregistrovaný/á): To mě bohužel mrzí, ale s tím opravdu nemohu nic udělat (100 lidí, 100 chutí
pes.filipes: Já jsem právě řešila stejný problém, tak mě napadlo se nechat inspirovat na uvedených stránkách