Jahodovo-čokoládové muffiny

1. Jahody omyjeme, odstraníme stopky a nakrájíme na menší kousky. Čokoládu nasekáme na malé kousky.
   Jak odstopkovat jahody
2. Rozpuštěné a vychladlé máslo vyšleháme s cukrem. Postupně po jednom zašleháme vejce. Přidáme olej, zakysanou smetanu, vanilkový extrakt a kefír a vše důkladně promícháme.
3. V jiné míse smícháme hladkou mouku, kypřicí prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Suchou směs postupně vmícháme k tekutým surovinám a vypracujeme hladké těsto.

   K čemu se používá kypřicí prášek

4. Nakonec opatrně vmícháme většinu nakrájených jahod a čokolády. Menší část si ponecháme na posypání.
5. Troubu předehřejeme na 220 °C. Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky.

   Jak udělat košíčky na muffiny z pečicího papíru

6. Těsto rozdělíme do připravené formy přibližně do 2/3 výšky košíčků. Povrch posypeme odloženými kousky jahod a čokolády.
7. Muffiny pečeme 5 minut při 220 °C, poté teplotu snížíme na 190 °C a pečeme dalších přibližně 15 minut. Správné upečení zkontrolujeme špejlí. Po zapíchnutí do středu muffinu musí zůstat čistá.

   Jak pomocí špejle poznat upečený moučník

8. Upečené muffiny necháme několik minut chladnout ve formě. Poté je vyjmeme na mřížku a necháme zcela vychladnout.

TIP: Jak vyndat papírový košíček z formy na muffiny

Zveřejněno 3. 8. 2026