Jahodovo-čokoládové řezy

Name: Jahodovo-čokoládové řezy
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 150 g hladké špaldové mouky (lze použít i normální hladkou nebo polohrubou mouku); 100 g třtinovéhu cukru (nebo klasického krupicového cukru); 1/2 kypřícího prášku; 2 lžíce kakaa; 75 ml slunečnicového oleje; 150 ml mléka; 2 vejce; Krém:; 1 smetana ke šlehání (aspoň 33% tuku); 3 polotučné tvarohy; 3-4 lžíce třtinového cukru (nebo klasického krupicového cukru); 25 g vanilkového cukru s fruktózou (nebo klasického vanilkového/vanilinového cukru); 300 g rozmačkaných čerstvých jahod; 2 lžíce želatinového stužovače za studena Dr. Oetker; Na dohotovení:; 4 lžíce domácího jahodového džemu; 200 g na čtvrtinky pokrájených čerstvých jahod; cca 5 lžic kokosu; 70 g hořké čokolády (aspoň 50% kakaa); 100-150 ml mléka (dle hustoty polevy)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ivana K.

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 278 kJ / 3 651 kcal
Bílkoviny	72,31 g
Tuky	173,52 g
Vláknina	55,65 g
Cholesterol	535 mg
Sodík	348 mg
Sůl	0,77 g
Sacharidy	422,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sypké suroviny na těsto společně smícháme a pak přidáme olej, mléko, vejce a vytvoříme kompaktní těsto, které nalijeme na pekáček (rozměr cca 40x25cm) vyložený pečícím papírem a pečeme při 175 stupních asi 10-15 min. Krok 2: Mezitím ušleháme dotuha smetanu, přidáme tvarohy a cukry, nakonec zašleháme želatinový stužovač a rozmačkané jahody. Než korpus vychladne, dáme chladit do lednice. Krok 3: Zbylé jahody pokrájíme na čtvtinky (větší na šestinky) a obalíme je v kokosu. Čokoládu s mlékem rozehřejeme ve vodní lázni. Krok 4: Nakonec na vychladlý korpus naneseme slabou vrstvu jahodového džemu, pak potřeme připraveným krémem, nahoru poklademe jahodami a posypeme zbylým kokosem, ve kterém jsme obalovali jahody, celý koláč. Na úplný závěr pokapeme rozpuštěnou čokoládou. Uchováváme v lednici a podáváme chlazené.

Sypké suroviny na těsto společně smícháme a pak přidáme olej, mléko, vejce a vytvoříme kompaktní těsto, které nalijeme na pekáček (rozměr cca 40x25cm) vyložený pečícím papírem a pečeme při 175 stupních asi 10-15 min.
Mezitím ušleháme dotuha smetanu, přidáme tvarohy a cukry, nakonec zašleháme želatinový stužovač a rozmačkané jahody. Než korpus vychladne, dáme chladit do lednice.
Zbylé jahody pokrájíme na čtvtinky (větší na šestinky) a obalíme je v kokosu. Čokoládu s mlékem rozehřejeme ve vodní lázni.
Nakonec na vychladlý korpus naneseme slabou vrstvu jahodového džemu, pak potřeme připraveným krémem, nahoru poklademe jahodami a posypeme zbylým kokosem, ve kterém jsme obalovali jahody, celý koláč. Na úplný závěr pokapeme rozpuštěnou čokoládou. Uchováváme v lednici a podáváme chlazené.