Kuřecí roládky s chorizem a kapií

1. Kuřecí prsa očistíme a podélně nakrojíme tak, abychom je mohli rozevřít do většího plátu. Překryjeme je potravinářskou fólií a zlehka naklepeme na rovnoměrnou tloušťku. Z obou stran osolíme a opepříme.

   Jak naklepat plátky masa

2. Na každý plát masa rozložíme chorizo a přidáme několik proužků kapie. Maso pevně stočíme do roládky. V případě potřeby roládky zajistíme párátky nebo kuchyňským provázkem.
3. V pánvi rozehřejeme olej. Roládky vložíme do rozpáleného oleje a na mírnějším ohni je opékáme ze všech stran přibližně 10–15 minut, dokud nejsou uvnitř dostatečně propečené.

   Jak restovat maso

4. Mezitím červenou papriku a cuketu omyjeme. Papriku zbavíme jádřince. Cibuli oloupeme. Cibuli, papriku a cuketu nakrájíme na menší kousky.
5. V další pánvi rozehřejeme máslo. Přidáme cibuli, papriku a cuketu, osolíme a opepříme. Na mírném ohni dusíme přibližně 8–10 minut, aby zelenina změkla, ale zůstala lehce na skus.

   Jak dusit zeleninu

6. Bílky v misce metličkou krátce prošleháme, přidáme strouhaný sýr a petrželku, lehce osolíme a opepříme a promícháme.
7. V menší pánvi rozehřejeme trochu oleje. Vlijeme bílkovou směs a na mírném ohni ji necháme zespodu zpevnit. Omeletu opatrně obrátíme a usmažíme i z druhé strany.
   Jak na vaječnou omeletu
8. Hotové kuřecí roládky zbavíme případných párátek nebo provázku a podáváme je s dušenou zeleninou a sýrovou omeletou.

TIP: Rolády se připravují na několik způsobů

Zveřejněno 14. 8. 2026