Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřové roládky s chorizem a zeleninovou omáčkou

Name: Vepřové roládky s chorizem a zeleninovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 plátky vepřové kýty; sůl; mletý pepř; 2 lžíce plnotučné (nebo dijonské) hořčice; 24 koleček salámu chorizo; 4 plátky sýra gouda; 1 mrkev; 1 trocha hladké mouky; 1 cibule; 100 g anglické slaniny; Kořenová zelenina:; 1 kousek mrkve; 1 kousek; 1 kousek celeru; 1 kousek petržele; 1 kousek másla; olej; vývar dle potřeby

Máme pro vás tip na výborný oběd. Zeleninová omáčka, která doplní vepřové závitky plněné voňavou pikantní klobásou a sýrem, jen umocní celkovou chuť pokrmu. Přidejte vhodnou přílohu a dopřejte si pořádnou porci.

RubyRom

3 názory

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

27. 9. 2023 19:19

Vepřové roládky s chorizem a zeleninovou omáčkou

Nutriční hodnoty

Energie	4 219 kJ / 1 008 kcal
Bílkoviny	5,16 g
Tuky	104,77 g
Vláknina	5,65 g
Cholesterol	134 mg
Sodík	1,65 g
Sůl	4,10 g
Sacharidy	9,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Jednu mrkev nakrájíme na tenké plátky. Mrkev, celer, petržel, slaninu a cibuli nakrájíme nadrobno.
Maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí. Poklademe salámem, plátky sýra a podélně plátky mrkve. Vše pevně stočíme, spíchneme párátky a obalíme v hladké mouce.
Jak upevnit masové závitky
Závitky zprudka opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji. Pak maso vyjmeme a do výpeku dáme nakrájenou zeleninu, cibuli i slaninu.
Vše dobře opečeme a vložíme zpět maso. Podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme doměkka pod pokličkou.
Měkké maso vyjmeme, šťávu rozmixujeme tyčovým mixérem a vložíme kousek másla. Omáčku zredukujeme a není ji již třeba zahušťovat.
TIP Čím zahustit omáčky