Guláš Irský – Irish Stew
Hovězí kližku necháme odležet v marinádě s pivem Guinness, tymiánem a worcesterskou omáčkou. Poté ji opečeme a pomalu dusíme v troubě spolu se zeleninou a bramborami. Výsledkem je sytý a voňavý guláš.
Postup přípravy
Krok 1: Hovězí kližku nakrájíme na kostky o velikosti 2–4 cm. Pivo Guinness smícháme s worcesterovou omáčkou, tymiánem, solí a černým pepřem. Přidáme maso, promícháme a uložíme zakryté do chladničky na 2–24 hodin.
Krok 2: Cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme nadrobno. Jarní cibulky omyjeme a nakrájíme. Česnek oloupeme, opláchneme a nasekáme.
Krok 3: Papriky kápie omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme na větší kousky. Mrkev oloupeme, opláchneme a nakrájíme na kolečka. Řapíkatý celer omyjeme a nakrájíme. Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na větší kostky. Slaninu nakrájíme na menší kousky.
Krok 4: Maso vyjmeme z marinády a osušíme. Marinádu si ponecháme.
Krok 5: Troubu zapneme předehřívat na 210 °C.
Krok 6: V pekáči nebo hrnci vhodném do trouby rozehřejeme sádlo a maso ze všech stran opečeme dozlatova. Poté ho vyjmeme.
Krok 7: Do výpeku přidáme slaninu a cibuli a restujeme dozlatova. Přidáme kápie, mrkev a celer, krátce opečeme a nakonec přidáme česnek. Necháme ho rozvonět.
Krok 8: Do základu vrátíme opečené maso. Přilijeme hovězí vývar a zbylou marinádu. Pekáč přiklopíme a vložíme do trouby předehřáté na 210 °C. Po 30 minutách snížíme teplotu na 140 °C a dusíme.
Krok 9: Po 1,5 hodině dušení přidáme brambory. Pekáč už nezakrýváme, zvýšíme teplotu na 180 °C a pokračujeme v pečení 1 hodinu, dokud maso i brambory nezměknou.
Krok 10: Před podáváním zkontrolujeme, zda je maso i brambory měkké. Podle chuti můžeme guláš dochutit solí a černým pepřem.
Zveřejněno 1. 9. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Guláš Irský – Irish Stew
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYp9X
Moje poznámka
Guláš Irský – Irish Stew
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYp9X
Nejnovější recepty
Guláš Irský – Irish Stew
Přidáno před 1 hodinou
Tvarůžková pomazánka zrající
Přidáno před 1 hodinou
Krémové gnocchi s mletým masem
Přidáno před 2 hodinami
Švestkově-maková galetka
Přidáno před 2 hodinami
Štrúdl na plech
Přidáno před 5 hodinami
Domácí vanilkový cukr (3 způsoby přípravy)
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hrníčková cuketová buchta
[email protected] před 3 minutami
Vepřové na smetaně
bobnak před 6 minutami
Plněné papriky v rajské omáčce
magdalenka před 11 minutami
Šlehačková roláda bez mouky
MarinetteQueen3 před 49 minutami
Brambory z trouby
SirDan11 před 1 hodinou
Švestkově-maková galetka
kimlo před 2 hodinami
Kynuté knedlíky, které se vždy povedou
Barbora.M před 2 hodinami
Švestkové knedlíky z bramborového těsta s posypkou
Kava 2 před 4 hodinami
Indická mrkvová polévka
ValentineCZ před 4 hodinami
Suroviny:
pivo světlé,
omáčka worcesterová,
tymián sušený,
sůl,
pepř mletý,
kližka hovězí,
slanina anglická,
cibule,
cibulka jarní,
česnek,
kapie,
mrkev,
celer řapíkatý,
brambory,
olej olivový,
sádlo,
vývar hovězí
Komentáře (1)