Řezy s lesním ovocem

1. Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech o rozměrech přibližně 30×20 cm vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.

   Čím vysypat plech, aby se těsto nepřichytilo

2. Vejce s cukrem šleháme do světlé husté pěny a během šlehání postupně přidáme horkou vodu. Mouku smícháme s kakaem a opatrně ji vmícháme do vaječné pěny.
   Jak správně vyšlehat vejce s cukrem
3. Těsto rozetřeme na připravený plech a pečeme při 180 °C přibližně 12–15 minut. Upečený korpus necháme zcela vychladnout.
4. Želatinu nasypeme do 150 ml vody a necháme 5 minut nabobtnat. Poté ji za stálého míchání zahříváme, dokud se nerozpustí, ale nevaříme. Přidáme lesní ovoce, promícháme a necháme směs zchladnout tak, aby byla téměř studená, ale ještě nezačala tuhnout.

   Jak připravit želatinu

5. 250 ml smetany vyšleháme dotuha. Tvaroh promícháme s moučkovým cukrem podle chuti, přidáme téměř vychladlou želatinu s ovocem a nakonec opatrně vmícháme vyšlehanou smetanu.

   Čím nahradit smetanu

6. Ovocnou směs rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus a uložíme přibližně na 2 hodiny do lednice, aby vrstva ztuhla.
7. Zbylých 250 ml smetany vyšleháme se ztužovačem a podle chuti osladíme moučkovým cukrem. Rozetřeme ji na ztuhlou ovocnou vrstvu a povrch můžeme ozdobně upravit vidličkou.
8. Čokoládu nastrouháme na povrch řezů. Moučník uložíme do lednice a necháme do druhého dne důkladně ztuhnout.

   Jak nastrouhat čokoládu

9. Poté nakrájíme na řezy a podáváme.

TIP: Vychutnejte si řezy čokoládové, ovocné i nepčené

Zveřejněno 10. 9. 2026