Letní koláč s lesním ovocem

Name: Letní koláč s lesním ovocem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 180 g polohrubé mouky; 165 g ztuženého rostlinného margarínu (Alsan); 50 g moučkového cukru; 1 špetka soli; Náplň:; 250 ml ovesné smetany (Oatly); 45 g moučkového cukru; 3 lžíce vanilkového pudinkového prášku (nebo škrobu s vanilkovým extraktem); 1,5 lžičky lahůdkového droždí; Dále:; 300 g směsi letního ovoce (ostružiny, maliny, borůvky, rybíz); 2 lžíce hnědého cukru na posypání

Koláč plný letní pohody. Křehké těsto tvoří pevný základ, zatímco jemná pudinková náplň a záplava lesního ovoce dodávají koláči svěžest a barvy. Tento dezert pro horké dny, kdy zahrady přetékají sladkými plody, musíte prostě ochutnat.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

veganotic

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby chlazení těsta

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby chlazení těsta)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 078 kJ / 3 126 kcal
Bílkoviny	41,06 g
Tuky	103,26 g
Vláknina	12,45 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	216 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	501,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse smícháme mouku, cukr a špetku soli. Do této směsi nakrájíme ztuhlý margarín. Vidličkou, rukou nebo pastry cutterem postupně zapracujeme margarín do mouky, dokud nevznikne pevnější těsto. Krok 2: Těsto prsty natvarujeme do formy a vidličkou důkladně propícháme na více místech, včetně okrajů. Krok 3: Formu s těstem vložíme do mrazáku a necháme přibližně 45 minut odpočívat. Mezitím předehřejeme troubu na 180 °C. Krok 4: Až bude těsto úplně zmrzlé, vložíme ho do vyhřáté trouby a upečeme přibližně 10 minut. Krok 5: Mezitím smícháme smetanu s pudingem, třemi lžícemi cukru a lahůdkovým droždím. Ovoce omyjeme a zbavíme nečistot. Krok 6: Po předpečení vyndáme těsto z trouby. Krok 7: Do formy nalijeme náplň a rozprostřeme ovoce. Koláč posypeme hnědým cukrem, spíše na náplň než na ovoce. Krok 8: Vložíme zpět do trouby a pečeme dalších zhruba 35–40 minut. Krok 9: Po vychladnutí dozdobíme čerstvým ovocem a mátou.

V míse smícháme mouku, cukr a špetku soli. Do této směsi nakrájíme ztuhlý margarín. Vidličkou, rukou nebo pastry cutterem postupně zapracujeme margarín do mouky, dokud nevznikne pevnější těsto.
Těsto prsty natvarujeme do formy a vidličkou důkladně propícháme na více místech, včetně okrajů.
Formu s těstem vložíme do mrazáku a necháme přibližně 45 minut odpočívat. Mezitím předehřejeme troubu na 180 °C.
Proč předehřívat troubu
Až bude těsto úplně zmrzlé, vložíme ho do vyhřáté trouby a upečeme přibližně 10 minut.
Mezitím smícháme smetanu s pudingem, třemi lžícemi cukru a lahůdkovým droždím. Ovoce omyjeme a zbavíme nečistot.
Po předpečení vyndáme těsto z trouby.
Do formy nalijeme náplň a rozprostřeme ovoce. Koláč posypeme hnědým cukrem, spíše na náplň než na ovoce.
Vložíme zpět do trouby a pečeme dalších zhruba 35–40 minut.
Po vychladnutí dozdobíme čerstvým ovocem a mátou.

TIP: Jak zpracovat a uchovat letní ovoce

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 10. 2015

Poznámka autorky veganotic

Mé další recepty najdete na http://www.veganotic.cz. Pokud použijeme formu s vyndavacím dnem, nezapomeneme ji držet po stranách – jinak budeme z trouby vybírat kousky rozpadlého těsta.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Letní koláč s lesním ovocem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9P33

Zdravý cheesecake s lesním ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Dameli 80 min

Bezlepková bublanina s lesním ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Johanka128

Kynutý koláč s ovocem a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic

Koláč na plech s lesním ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kriol 60 min

Bábovka s lesním ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti

Krupicový nákyp s lesním ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 40 min

Zobrazit více

Jahodovo-rebarborový koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic 95 min

Cizrna na paprice s pórkem Videorecept

Cizrna na paprice s pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

veganotic 90 min

Klasická bruschetta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

veganotic

Citrónové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

veganotic 60 min

Letní závitky s tempehem, cizrnou a quinoou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

veganotic 60 min

Cheesecake se sušenkovým korpusem a čerstvým ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

veganotic 70 min

Zobrazit více

Moučníky
Dietní recepty
Veganské recepty

Lesní ovoce
Česká kuchyně
Letní recepty
Večírky a oslavy
Běžný den
Rychlé recepty
Snadné recepty
Veganské recepty
Pečení

Moje poznámka

Letní koláč s lesním ovocem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9P33

Náhodný recept

Těstovinová frittata

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Špalíčky s bylinkovým máslem

Přidáno před 17 hodinami

Mandlové srdce s jahodami

Přidáno před 19 hodinami

Slaná placka z cottage na plech

Přidáno před 20 hodinami

Kuřecí steaky s fazolkami a slaninou

Přidáno před 22 hodinami

Krémové těstoviny s kořeněným masem a paprikou

Přidáno před 22 hodinami

Lehká sardinková pomazánka

Přidáno 17. 6. 2026 17:04:31

Další recepty

Komentáře (2)

KrisZaezemi moderátorka 14. 8. 2025 10:36

Jednoduchý letní dezert i pro méně zkušené "cukráře"😉. Já do náplně přidávám domácí fermentované tofu, ale lahůdkové droždí se zdá jako rychlejší vychytávka.👍