Hovězí maso na červeném víně

1. Slaninu nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Hovězí maso nakrájíme na kostky a feferonku nasekáme nadrobno.

   Co je kořenová zelenina a k čemu se používá

2. V kastrolu rozehřejeme olej nebo sádlo, přidáme slaninu a krátce ji opečeme. Přisypeme cibuli a kořenovou zeleninu a vše společně restujeme přibližně 5 minut.
3. Přidáme maso a zprudka ho opečeme ze všech stran, aby se zatáhlo. Přidáme feferonku, osolíme, opepříme a ochutíme mletou sladkou paprikou a tymiánem.

   Jak restovat maso

4. Přilijeme červené víno a vývar, promícháme a přivedeme k varu. Poté zmírníme teplotu, přiklopíme a zvolna dusíme, dokud není maso téměř měkké.

   Jak uvařit silný hovězí vývar

5. Chléb nastrouháme, přidáme k masu, promícháme a dále velmi zvolna vaříme, dokud maso zcela nezměkne a omáčka se chlebem nezahustí.
6. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Hovězí maso na červeném víně podáváme například s pečivem, rýží nebo knedlíky.

TIP: Jak poznat čerstvé hovězí maso

Zveřejněno 1. 10. 2026