Špeková krůtí stehna z remosky s mandlemi
Recept ještě nebyl hodnocenKrůtí stehna zbavíme hlavní kosti (šlachy můžeme ponechat pro lepší strukturu na úpravu masa). Špek nakrájíme zatuha, seřízneme konečky do špičky - necháme ho ztuhnout,…
Mandle - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Křenová omáčka-inspirována M.D.Rettigovou
Recept ještě nebyl hodnocenZ másla a hladké mouky uděláme jíšku. Zalijeme smetanou a doléváme postupně takové množství mléka, abysme dosáhli správné konzistence. Přihodíme křen, špetku muškátového…
Plněné sušené švestky
Recept ještě nebyl hodnocenDo omyté švestky vypeckujeme, do otvoru dáme mandli. Obalíme plátkem anglické slaniny. Potom propíchneme párátkem a obalíme trochu v hladké mouce. Takto připravené…
Jablkový salát
Recept ještě nebyl hodnocenJablka oloupeme, nakrájíme na plátky nebo nastrouháme na hrubém struhadle a ihned zakapeme citrónovou šťávou, aby nezhnědla. Spařené a oloupané mandle nadrobno nasekáme…
Granola, jednoduše a rychle
Recept ještě nebyl hodnocenPokud jste nesehnali jemné vločky, krátce je projeďte mixérem.Nasekejte v mixéru oříšky a smíchejte s vločkami a semínky (druh a množství je na vaší chuti).Přidejte med…
Mazanec pro Irenku
Recept ještě nebyl hodnocenTěsto na mazanec můžete vypracovat ručně nebo za pomoci domácí pekárny. Bochánek sypaný mandlemi, nahoře s tradičním křížkem. Mazanec je po upečení vláčný a lehký jako…
Cukrářská vánočka (mazanec)
Recept ještě nebyl hodnocenStejně jako mazanec neodmyslitelně patří k Velikonocům, vánočka nesmí chybět na Vánoce. Obě těsta jsou velmi podobná, a proto můžete jeden recept využít na obě dobroty.…
Cukrářská vánočka (mazanec)
Recept ještě nebyl hodnocenStejně jako mazanec neodmyslitelně patří k Velikonocům, vánočka nesmí chybět na Vánoce. Obě těsta jsou velmi podobná, a proto můžete jeden recept využít na obě dobroty.…
Vánoční štola
Recept ještě nebyl hodnocenVánoční štola je sladká pochoutka, kterou připravujeme každoročně na Vánoce. Úžasně voní, je plná ořechů a kandovaného ovoce. S kupovanou se nedá vůbec srovnat. Po…
Kapr na černo
Recept ještě nebyl hodnocenKapr na černo je nejstarší dochovaný recept na vánočního kapra. Základem jsou porce ryby vařené v osolené vodě a přelité omáčkou ze švestek, kořenové zeleniny, rozinek,…
Tradiční kynutá vánočka
Recept ještě nebyl hodnocenVánočka, která nesmí na svátečním stole nikdy chybět. Podáváme ji s máslem nebo marmeládou a horkým kakaem. Nesnažte se proces urychlit a nechte vánočce čas na kynutí,…
Soukromé štrúdlíky
Recept ještě nebyl hodnocenVoňavé těsto plněné jablky a skořicí, pečené jako malé záviny, které se pohodlně podávají. Soukromé štrúdlíky chutnají stejně skvěle jako klasický závin, jen jsou v…
Ohýbané placičky
Recept ještě nebyl hodnocenUtřeme máslo s cukrem, přidáme vejce, trochu našleháme, hned přidáme mouku a těsto dobře promícháme. Na plech vyložený pečícím papírem klademe pomocí dvou lžiček malé…
Citronové tiramisu
Recept ještě nebyl hodnocenCitronový sirup: Z citronů vymačkáme šťávu, kterou přelijeme přes síto. Šťávu, vodu a cukr přivedeme k varu. Sirup necháme mírně zredukovat a poté vystydnout. …
Mandle pražené
Recept ještě nebyl hodnocenMandle se slupkou nasypeme do vroucí vody a minutku povaříme. Nevaříme příliš dlouho, aby nebyly "gumové".Pak je scedíme a ihned, ještě teplé, je začneme vylupovat ze…
Dietní mrkvový koláč
Recept ještě nebyl hodnocenPřipravíme si suroviny: oddělíme žloutky a bílky, mrkev oškrábeme a nastrouháme na jemno, ořechy a vločky rozmixujeme v mixéru na jemno.Vyšleháme bílky. Zvlášť…
Kynuté celozrnné koláčky
Recept ještě nebyl hodnocenV míse smícháme teplé mléko, lžíci pšeničné mouky a lžíci cukru. Přidáme rozdrobené droždí, metličkou vše promícháme, mísu přikryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek …
Budínská bábovka
Recept ještě nebyl hodnocenZ droždí, části vlažného mléka, lžíce cukru a mouky uděláme kvásek. Přidáme k ostatním surovinám a vypracujeme hladké těsto. Necháme vykynout 40 minut. Vykynuté těsto…
Vytuněná bábovka
Recept ještě nebyl hodnocenZměklý tuk utřeme se dvěma třetinami moučkového cukru a citronovým cukrem, přidáme žloutky.Do směsi přidáme mouku, sníh z bílků, do kterého zašleháme zbylý moučkový cukr…
Závin se švestkovými povidly, brusinkami a ovocem
Recept ještě nebyl hodnocenChlazené listové těsto vyválíme na dva díly a přeneseme na plech s pečícím papírem. Střed těsta potřeme švestkovými povidly, poklademe plátky omytých jablíček,…
Vepřové medailonky s omáčkou z gorgonzoly
Recept ještě nebyl hodnocenVepřovou panenku odblaníme (zbavíme všech stříbřitých blan, maso by bylo tvrdé), nakrájíme na plátky 1,5-2 cm široké. Plátky lehce naklepeme klouby ruky a opepříme…
Mandlový hřbet
Recept ještě nebyl hodnocenCukr, máslo a žloutky utřeme. Přimícháme měchačkou mléko, mouku, kypřící prášek, jemně nasekané mandle i se slupkou a sníh z bílků. Těsto nalijeme do vymazané a hrubou…
Čokoládový koláč s červenou řepou
Recept ještě nebyl hodnocenVejce vyšleháme s cukrem. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a přidáme do pěny z vajec. Opět vyšleháme. V míse smícháme suché ingredience a vmícháme do vajec.…
