Gazdovský chléb
Recept ještě nebyl hodnocenKyprý a měkký gazdovský chléb vonící smaženou cibulí a slaninou můžete upéct jako klasický bochník. Nebo si trochu pohrát a dát těstu tvar velkého šneka, jako je u…
Mouka chlebová pšeničná - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Máslové bramborové pagáčky
Recept ještě nebyl hodnocenz trochy vody, cukru, mouky a všeho droždí (vše z přichystaných, odvážených surovin) umícháme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout. Přidáme zbytek všech surovin a…
Tečkované bulky
Recept ještě nebyl hodnocenSušená rajčata si hodinu předem namočíme do vlažné vody, pak je scedíme, osušíme a pokrájíme na menší kousky. Těsto je řidší, vymíchávám ho robotem - k prefermentu…
Chleba kynutý kefírovou houbičkou
Recept ještě nebyl hodnocenRozmícháme řidší těstíčko z vody, mouky a vmícháme i kefírovou houbičku. Zakryjeme ho proti osýchání a necháme v teple místnosti kvasit. Připadalo mi, že kvásku pomohlo…
Bagety se starým těstem (old dough, pâte fermentée)
Recept ještě nebyl hodnocenDen předem umícháme staré těsto (pâte fermentée). Droždí rozmícháme ve vodě, přidáme mouku a sůl a dobře uhněteme hladké těsto, které zakryjeme a necháme asi hodinu…
Bagety se starým těstem (old dough, pâte fermentée)
Recept ještě nebyl hodnocenDen předem umícháme staré těsto (pâte fermentée). Droždí rozmícháme ve vodě, přidáme mouku a sůl a dobře uhněteme hladké těsto, které zakryjeme a necháme asi hodinu…
Chlebulky s ovesnými vločkami
Recept ještě nebyl hodnocenZe všech uvedených surovin umícháme omládek a zakrytý proti osychání a prachu ho necháme 45-60 minut pracovat.Pak k němu přidáme zbytek surovin, vymísíme volnější těsto…
Chlebulky s ovesnými vločkami
Recept ještě nebyl hodnocenZe všech uvedených surovin umícháme omládek a zakrytý proti osychání a prachu ho necháme 45-60 minut pracovat.Pak k němu přidáme zbytek surovin, vymísíme volnější těsto…
Bramborová focaccia
Recept ještě nebyl hodnocenBramborová focaccia, jemně ochucená bylinkami a olivovým olejem, s lehce křupavou kůrkou na povrchu, je skvělá volba k různým pokrmům nebo jen tak samotná. Tento recept…
Grissini (preclíky)
Recept ještě nebyl hodnocenVe vodě rozmícháme cukr a droždí a necháme 15 minut stát. Pak přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto. V míse ho zakryjeme a necháme cca 45 minut kynout.Hotové, vykynuté…
Lehký pšenično-žitný chlebík s kmínem (DlabemeZdrave)
Recept ještě nebyl hodnocenChlebík můžeme ozdobně naříznout a posypat kmínem.
Moravský cibulář
Recept ještě nebyl hodnocenSvětlejší pšenično-žitný kváskový chleba je voňavý smaženou cibulí a vhodný jako příloha ke guláši nebo na jakékoliv grilování. Bude-li při grilu společnost větší,…
Moravský cibulář
Recept ještě nebyl hodnocenSvětlejší pšenično-žitný kváskový chleba je voňavý smaženou cibulí a vhodný jako příloha ke guláši nebo na jakékoliv grilování. Bude-li při grilu společnost větší,…
Kváskové placky pana hajného
Recept ještě nebyl hodnocenTyto placky možná kdysi voněly v nejedné hájence. Hub býval v lese i v hájence vždy dostatek, i kus uzeného se v komíně nebo ve spíži našel. Kváskové placky jsou snadné,…
Bagety s grahamovou moukou
Recept ještě nebyl hodnocenGrahamové bagety jsou hned na první pohled jiné. Byť je grahamová pouze část použité mouky, jsou bagety poměrně dost tmavé, mají lehce tečkovanou střídu. Celozrnnou…
Pšeničné kváskové bagety se lněným semínkem
Recept ještě nebyl hodnocenPřibližně 12 hodin předem umícháme v míse rozkvas. Zakryjeme proti osychání a necháme pracovat.K vykvašenému rozkvasu přidáme zbytek všech surovin a uhněteme těsto.…
Světlý kvasový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenKvasový chléb s přehnutým "listem" je netradiční svým provedením. Vyzkoušejte tentokrát upéct bochník podle tohoto receptu, potřeba je jen silný a aktivní kvásek, trocha…
Ječný bochánek (DlabemeZdrave)
Recept ještě nebyl hodnocenVelkou pánev potřeme tenkou vrstvou oleje a rozpálíme (u nepřilnavých povrchů není olej potřeba).Mezitím do velké mísy prosejeme mouky, sůl a kámen.Přidáme olej a…
Další suroviny
Přečtěte si Zobrazit více
